Mexikanische Lasagne ist ein Gericht, das mexikanische Aromen und Zutaten verwendet, um traditionelle Lasagne nachzuahmen. Meistens wird das Gericht aus gewürztem Fleisch, lateinamerikanischem Käse und Chili sowie Salsa und Maistortillas in abwechselnden Stapeln hergestellt. Tortillas ersetzen die Lasagne-Nudeln, die in traditionellen Rezepten verwendet werden, und würzigere Käse ersetzen den üblicheren Ricotta. So entsteht ein ähnlicher Auflauf mit ausgesprochen lateinischem Flair.
Der Name „Mexikanische Lasagne“ täuscht in zweierlei Hinsicht: Das Gericht ist weder mexikanisch noch ist es tatsächlich Lasagne. Es ist vollständig eine Kreation mexikanischer Feinschmecker in den Vereinigten Staaten. Während der Auflauf eine gewisse ästhetische Ähnlichkeit mit seinem gleichnamigen italienischen Gericht hat, haben die beiden normalerweise keine gemeinsamen Zutaten.
Traditionelle Lasagne wird hergestellt, indem Lasagnenudeln – normalerweise breite Eiernudeln mit Jakobsmuschelkanten – mit Tomatensauce, gewürztem Rindfleisch oder Hühnchen und einer Mischung aus Ricotta- und Mozzarella-Käse geschichtet werden. Das Gericht wird in einer Kasserolle zubereitet und in tiefen rechteckigen Scheiben serviert. Die mexikanische Lasagne leiht sich die Auflaufstapelmethode und wird auf die gleiche Weise serviert. Die Ähnlichkeiten enden jedoch weitgehend dort.
Die mexikanische Lasagne verlangt im Allgemeinen Maistortillas anstelle von Lasagnenudeln. Anstelle von Marinara wird typischerweise Enchilada- oder Taco-Sauce verwendet, und das Fleisch wird mit Chilis oder Gewürzen gewürzt. Das Kochen mit Taco-Gewürzen ist oft der einfachste Weg, Fleisch nach mexikanischer Art zu erhalten. Reis, Salsa und Mais sind auch häufige Ergänzungen. Mexikanische Lasagne ist ein Rezept, das je nach Geschmack des Kochs und den verfügbaren Zutaten leicht geändert oder variiert werden kann.
Die Lasagne wird immer gebacken und in der Regel heiß serviert. Es wird oft mit Sauerrahm oder Guacamole garniert. Tortilla-Chips und gebratene Bohnen sind übliche Beilagen.
Die mexikanische Lasagne ist eine relativ neue Ergänzung der amerikanischen kulinarischen Szene. Es ist in erster Linie ein Gericht zum Selbermachen und ist eine gängige Methode, um übrig gebliebene Taco- oder Enchilada-Zutaten wiederzuverwenden. Restaurants bieten das Gericht selten an, vor allem, weil es nicht wirklich ein authentisches Gericht Mexikos oder einer lateinamerikanischen Kultur ist. Trotzdem ist es zu einem beliebten Gericht bei den amerikanischen Feierlichkeiten des Cinco de Mayo geworden, der Feier des mexikanischen Erbes am XNUMX. Mai und des Stolzes auf den Wendepunkt ihres Unabhängigkeitskrieges in der Schlacht von Puebla.
Es ist natürlich möglich, eine traditionelle Lasagne im mexikanischen Stil zu machen. Diese Art von Gericht kombiniert normale Lasagne-Nudeln mit mexikanischen Aromen wie Salsa, Cheddar-Käse und Chilipulver. Das Ergebnis ist im Grunde ein Nudelgericht nach mexikanischer Art. Wenn man jedoch von mexikanischer Lasagne spricht, meint man normalerweise das Gericht aus geschichteten Tortillas.