Vanillesalz besteht aus jeder Art von grobem oder gemahlenem Salz in Kombination mit Vanillebohnensamen, um das Salz mit dem Geschmack und Aroma von Vanille zu verstärken. Diese Art von Salz ist von einer Reihe von Herstellern erhältlich, die eine Vielzahl verschiedener Salze verwenden, obwohl sie auch ganz einfach hergestellt werden können. Während für die Herstellung dieses Produkts feines Salz oder Tafelsalz verwendet werden könnte, funktionieren größere Salze wie koscheres oder Meersalz oft besser und bieten mehr Geschmack und Textur. Vanillesalz kann zum Backen süßer Gerichte wie Kekse und Kuchen verwendet werden, kann aber auch in herzhaften Gerichten verwendet werden.
Auch wenn die Idee von Vanillesalz auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen mag, da Salz oft mit herzhaften Speisen in Verbindung gebracht wird, kann es vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln viel Geschmack verleihen. Salz selbst ist ein Geschmacksverstärker und kann in allem verwendet werden, von Keksen und Karamellen bis hin zu gebratenem Fisch und gedünstetem Gemüse. Die Verwendung von Vanillesalz fügt den verbesserten Aromen des Gerichts lediglich das Aroma und den Geschmack von Vanille hinzu. Wenn jemand zu viel Salz verwendet, können die Aromen jedoch überwältigend werden, daher sollte Zurückhaltung walten.
Vanillesalz kann von einer Reihe verschiedener Hersteller bezogen werden, die verschiedene Salzsorten verwenden und Vanillesamen oder Aromen hinzufügen. Solche Salze können ausgezeichnete Geschenke machen, obwohl sie auch ganz einfach hergestellt werden können. Um Vanillesalz herzustellen, nimmt jemand einfach Salz aus einer Packung und gießt es in eine Schüssel. Eine Vanilleschote wird entlang der Länge der Bohne gespalten und dann werden die Samen in der Bohne ausgekratzt. Diese Samen enthalten das starke Aroma und den Geschmack, der mit Vanille verbunden ist.
Die Kerne der Bohnenschote werden zum Salz in der Schüssel gegeben und gründlich verrührt. Dieses Vanillesalz kann dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und nach Bedarf verwendet werden. Salz mit ziemlich großen Kristallen ist normalerweise am besten dafür geeignet, daher würden koscheres, Meersalz oder sogar gemahlenes Himalaya-Steinsalz alle recht gut funktionieren.
Vanillesalz kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, sowohl süß als auch herzhaft. Wenn es Backwaren hinzugefügt wird, die normalerweise Salz erfordern, wie süßem Brot, Keksen, Kuchen und sogar einigen Tortenkrusten und Füllungen, fügt es zusätzlichen Vanillegeschmack hinzu. Dieses Salz kann auch zu herzhaften Gerichten verwendet werden, um einen unerwarteten Akzentgeschmack zu verleihen und Speisen wie Pommes Frites, gekochtem Gemüse und Maiskolben überraschende Tiefe zu verleihen.