Grüner Bohnenauflauf enthält grüne Bohnen als Hauptzutat und ist ein Grundnahrungsmittel bei vielen Feiertagstreffen. Die Vielseitigkeit und kulinarische Kompatibilität der grünen Bohne ermöglicht es, sie in einer Vielzahl von Aufläufen zu verwenden. Der Auflauf mit grünen Bohnen besteht normalerweise aus grünen Bohnen in Kombination mit Kondenssuppe und Gewürzen, die dann mit Pommes frites abgerundet werden.
Der klassische Auflauf mit grünen Bohnen besteht aus Pilzcremesuppe, grünen Bohnen und Milch, die gebacken und mit französischen Röstzwiebeln belegt wird. Es wird auch mit Sojasauce, schwarzem Pfeffer gewürzt und einige der Röstzwiebeln werden oft vor dem Kochen mit den Bohnen verrührt. Die amerikanische Küchenchefin Paula Deen interpretiert diesen Klassiker auf ihre eigene Weise, indem sie in Butter sautierte Pilze und Zwiebeln zusammen mit geriebenem Cheddar-Käse hinzufügt, der über den Auflauf gestreut wird.
Grüne Bohnen in einer Auflaufform können auf verschiedene Weise zubereitet werden. Deen kocht die grünen Bohnen in Hühnerbrühe, bevor er sie in den Auflauf gibt. Grüne Bohnen können ganz, nur an den Enden abgeknabbert oder in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Sie können auch French-Cut sein, bei dem die Bohne der Länge nach entlang ihrer Naht geschnitten wird und die Bohne in zwei Hälften geteilt wird. Die Halblängen können unverändert belassen oder schräg in kleinere Stücke geschnitten werden.
Eine Gemeinsamkeit der meisten Auflaufrezepte mit grünen Bohnen ist, dass sie mit Pommes frites belegt sind. Viele Rezepte verlangen, dass einige der Röstzwiebeln mit den grünen Bohnen vermischt werden, bevor der Auflauf in den Ofen gestellt wird. Wenn der Auflauf fast fertig gebacken ist, werden weitere Röstzwiebeln darüber gestreut und der Auflauf wird für einige zusätzliche Minuten gekocht.
Es gibt mehrere Wendungen zum klassischen Rezept für einen Auflauf mit grünen Bohnen. Das neue Rezept für einen Auflauf mit grünen Bohnen verlangt nach in Butter gekochten Pilzen und Schalotten. Sie werden mit Knoblauch-Kräuter-Frischkäse, heller Sahne und Parmesankäse kombiniert. Cremiger und käsiger Auflauf aus grünen Bohnen mit Velveeta-Käse, Milch und Selleriecremesuppe. Tater Tot Green Bean Casserole kombiniert French-Cut grüne Bohnen mit Hackfleisch, Tater Tots und Cheddar-Käse.
Andere Auflaufvariationen sind Grünbohnenauflauf Amandine, gewürzt mit Sellerie, Schalotten und Knoblauch. Sojasauce, Worcestershiresauce und gehobelte Mandeln runden den Geschmack ab. Grüner Bohnenauflauf und Knödel mit grünen Bohnen, Champignoncremesuppe und Pilzkonserven. Die Mischung wird kombiniert und in eine Auflaufform auf den zu Knödeln geformten Biskuitteig gelegt. Das Gericht wird abgedeckt und gebacken, bis die Knödel durchgegart sind.