Der Begriff „Cognac-Club“ bezieht sich am häufigsten auf ein Versandabonnement-Programm, bei dem den Teilnehmern im Laufe eines Jahres jeden Monat oder alle paar Monate eine andere Flasche Cognac versandt wird. Cognac-Clubs bieten oft reduzierte Flaschenpreise und verkaufen manchmal Jahrgänge und Etiketten, die nicht überall erhältlich sind. Der Beitritt zu einem Cognac-Club ist normalerweise so einfach wie das Ausfüllen eines Bestellformulars, der Nachweis, dass man das gesetzliche Mindestalter für den Alkoholkonsum in der Gerichtsbarkeit der Lieferadresse erreicht hat, und das Einreichen der Zahlung.
Im Kern sind Cognac-Clubs in der Regel kaum mehr als langfristige Verträge für eine feste Anzahl von Cognac-Lieferungen. Die Clubs sind in der Regel um diese Sendungen herum organisiert. Einige Clubs versenden beispielsweise eine Flasche pro Monat, während andere alle drei Monate eine Flasche, vierteljährlich eine Flasche oder regelmäßige Lieferungen von zwei oder mehr Flaschen versenden.
Auch die Inhalte können variieren. Ein monatlicher Cognac-Club, ähnlich wie der ähnliche Weinclub, ist normalerweise dafür gedacht, dass Abonnenten viele verschiedene Arten von Cognac probieren können. Abwechslung ist in der Regel selbstverständlich. Einige Clubs konzentrieren sich auf Cognacs aus einer bestimmten Region oder auf eine oder mehrere bestimmte Cognac-Marken. Andere versprechen, eine bestimmte Anzahl von Vintage-Cognac-Flaschen beizulegen, oder beschränken ihre Lieferungen auf das, was Kenner als „feinen Cognac“ bezeichnen würden.
Die Zahlungsoptionen variieren je nach Cognac-Clubstruktur. Die gängigsten Clubs sind im Wesentlichen eine Möglichkeit, Cognac im Voraus zu kaufen. Club-Abonnements kosten einen bestimmten Festbetrag und beinhalten sowohl den Preis der Flaschen als auch die Versandkosten. Für Leute, die gerne Cognac trinken, können solche Vorverkaufsprogramme oft eine Möglichkeit sein, Geld zu sparen. Die meiste Zeit ist der Preis jeder Flasche, wenn man ihn aus dem Gesamtjahr herausgerechnet, niedriger als beim Einzelkauf.
Andere Cognac-Clubs verfolgen einen Bill-on-Shipment-Ansatz. Mitglieder dieser Clubs zahlen oft eine Pauschalgebühr für den Beitritt und stimmen dann zu, dass jede Sendung bei ihrer Ankunft in Rechnung gestellt wird. Ein Cognac-Club nach diesem Modell wird seine Versandpreise nur selten veröffentlichen. Clubbesitzer setzen in der Regel eine Obergrenze – sie versprechen beispielsweise, dass keine Sendungen einen bestimmten Betrag überschreiten werden –, aber sie geben den geschuldeten Gesamtbetrag nicht bekannt, bis die Flasche oder die Flaschen eintreffen. Meistens erfordert die Mitgliedschaft in diesen Clubs eine vertragliche Verpflichtung, alles zu kaufen, was gesendet wird, was diese Art von Club am besten für Leute macht, denen es nichts ausmacht, viel Geld für die Entwicklung ihres Cognac-Geschmackes auszugeben.