Lernen Sie, wie man Mais grillt, und Sie werden immer die perfekte Beilage zu all den leckeren Fleischgerichten beim Grillen haben. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Mais zu grillen, und jede ist einfach und lecker. Außerdem zieht ein mit gegrilltem Maiskolben gefüllter Teller immer die Blicke auf den Tisch, weil er einfach so toll aussieht und riecht, wie er schmeckt.
Schauen Sie bei der Auswahl von Maiskolben immer unter die Schale, um sicherzustellen, dass die Maiskörner schön gefärbt und alle in einem Stück sind. Um das Grillen von Mais vorzubereiten, weichen Sie die Kolben mit intakten Schalen etwa fünfzehn Minuten lang in Wasser ein. Das Einweichen verleiht dem Kolben Feuchtigkeit und hilft, die Kerne zu dämpfen, sobald Sie sie auf den Grill gelegt haben.
Während die Kolben einweichen, heizen Sie Ihren Grill auf eine mittlere Hitze von 375 ° F (190 ° C) vor. Wenn Sie Holzkohle verwenden, zünden Sie die Kohlen an. Wenn die Kohlen grau werden, ordnen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht unter dem Rost an. Grillen Sie Mais immer auf einem großen Grill, damit Sie viele Kolben gleichzeitig grillen können.
Entfernen Sie nach fünfzehn Minuten den eingeweichten Mais und schütteln Sie das überschüssige Wasser ab. Ziehen Sie die Schalen bis zum Ende des Kolbens zurück, entfernen Sie sie jedoch nicht. Wenn die Maiskolben dicke Schalenschichten haben, ziehen Sie die obersten Teile ab, aber lassen Sie zum Schutz eine gute Schicht auf dem Maiskolben. Als nächstes entfernen Sie die Seidenstücke, die die Kerne bedecken.
Was als nächstes passiert, hängt ganz von Ihren Geschmacksknospen ab. Manche Leute streichen den Kolben mit Olivenöl ein, bevor sie ihn wieder mit den Schalen umwickeln und die Gewürze für später aufheben. Andere bepinseln mit Olivenöl und fügen Salz oder andere Gewürze hinzu. Eine andere leckere Option ist es, weiche Butter auf und ab auf dem Kolben zu verteilen, bevor er mit Gewürzen bestreut und neu verpackt wird. Seien Sie kreativ mit Ihren Gewürzen. Gewürzsalz, Currypulver, Muskatnuss, Paprika, schwarzer Pfeffer, Chilipulver, Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Basilikum, Koriander und Oregano sind nur eine Prise dessen, was Sie verwenden können und das alles schmeckt hervorragend, wenn Sie Mais grillen.
Nach dem Buttern oder Ölen und Bestreuen des Gewürzes die Schalen zurückziehen, um den Kolben zu bedecken, und oben mit einer Schnur oder Schnur festbinden. Legen Sie den Mais direkt auf den Grill und lassen Sie den Mais etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten grillen, dabei häufig wenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den ganzen Kolben und die ganze Schale in Alufolie zu wickeln, bevor sie auf den Grill gelegt werden. Diese Option hält die Kerne zart, aber dem Endergebnis fehlt der köstliche Rauchgeschmack, der beim Grillen auf den Schalen entsteht.
Wenn die Schalen schön gegrillt aussehen, stechen Sie einen Kern hinein. Spritzt eine süße Flüssigkeit heraus, ist der Mais fertig.