Mini-Muffins sind einfach Muffins, die kleiner als Muffins in Standardgröße sind und normalerweise mit den kleinsten Muffinformen auf dem Markt hergestellt werden. Ein durchschnittlicher Mini-Muffin wiegt etwa 1 Gramm und eine Standardportion besteht aus zwei Muffins. Diese kleinen Leckereien werden oft mit Mini-Cupcakes verglichen, obwohl sie im Gegensatz zu Cupcakes normalerweise nicht mit Zuckerguss bedeckt sind. Wenn ein Topping verwendet wird, ist es häufiger in Form einer Glasur. Vor dem Backen können der Muffin-Mischung Fruchtstücke oder Süßigkeiten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Viele kommerzielle Lebensmittelverkäufer, die sich auf Backwaren spezialisiert haben, bieten vorverpackte Mini-Muffins an. Im Gegensatz zu Jumbo- und Standard-Muffins sind diese kleineren Versionen jedoch normalerweise nicht als einzelne Portion erhältlich. In den meisten Fällen müssen sie dutzendweise gekauft werden. Mini-Muffins sind normalerweise in den meisten Lebensmittelgeschäften und Bäckereien erhältlich, und einige Restaurants bieten sie als Frühstücksmenüpunkt an.
Ein frisch gebackener Mini-Muffin ähnelt sehr einem Cupcake, und obwohl beide die Verwendung von Mehl, Butter, Zucker und Eiern erfordern, endet die Ähnlichkeit damit ziemlich genau. Muffins haben eine viel schwerere Textur und Dichte als ein Cupcake, der normalerweise leicht und flauschig ist. Darüber hinaus haben Muffins in der Regel hohe, abgerundete Spitzen, während Cupcakes flacher sind, um eine dicke Glasurschicht zu ermöglichen. Muffin-Tops bleiben normalerweise unmattiert oder werden mit einer klaren Glasur beträufelt.
Die Dichte der Muffins macht sie ideal zum Hinzufügen von Obst, Nüssen und Süßigkeiten, denn je schwerer das Brot, desto fester wird es. Fast jede Art von Obst oder Süßigkeiten kann zu einem Muffin-Teig hinzugefügt werden, daher gibt es zahlreiche Variationen und verfügbare Geschmacksrichtungen. Einige der beliebtesten Arten von Mini-Muffins sind Schokoladensplitter, Blaubeere und Erdbeere. Für Diätbewusste gibt es zuckerfreie Varianten, die mit künstlichen Süßstoffen hergestellt werden.
Die Herstellung von Mini-Muffins ist ziemlich einfach, und selbst diejenigen mit wenig Backerfahrung sollten keine Probleme haben, eine Charge herzustellen. Solange die richtigen Zutaten und Utensilien zur Hand sind, ist das Backen dieser Leckereien normalerweise nur eine Frage der Entscheidung für die gewünschte Muffin-Sorte und dann nach einem einfachen Rezept. Eine Vielzahl von Muffin-Rezepten finden Sie normalerweise in Kochbüchern, Lebensmittelmagazinen und online. Zu den üblichen Utensilien, die zum Backen von Muffins benötigt werden, gehören ein Mixer, Mini-Muffinformen sowie Messlöffel und Tassen. Einige Rezepte verlangen die Verwendung von Cupcake-Förmchen, um das Risiko des Anklebens zu verringern.