Tartepfannen variieren und die beste Pfanne für eine Person unterscheidet sich von der besten Tarteform für eine andere. Wählen Sie eine Tarteform basierend auf der benötigten Größe und Form, dem Material, aus dem sie hergestellt ist, und den Kosten der Pfanne. Einige Tortenformen bieten abnehmbare Böden; Dies ist nur dann eine nützliche Funktion, wenn Sie vor dem Servieren die gesamte Tarte aus der Pfanne nehmen möchten. Wenn Sie die Tarteform als Servierplatte verwenden möchten, ist der abnehmbare Boden nicht erforderlich.
Es stehen verschiedene Tortenformen in verschiedenen Größen zur Auswahl. Eine Tortenform in voller Größe misst im Allgemeinen entweder 10 oder 11 Zoll im Durchmesser und wird verwendet, um Quiches und Torten für eine Gruppe von Personen zuzubereiten. Kleine 4-Zoll-Tortenformen sind auch in den meisten Koch- und Backzubehörgeschäften erhältlich. Diese Größe wird verwendet, um individuelle Portionen zu erstellen. Miniatur-Tortenformen werden verwendet, um Vorspeisen und kleine, mundgerechte Häppchen zuzubereiten; Sie messen im Allgemeinen etwa 2 Zoll im Durchmesser.
Glasierte Keramik, Metall, Emaille und Silizium sind einige der Materialien, die zur Herstellung von Tortenformen verwendet werden. Silikonpfannen sind flexibel und können eingebaute dekorative Elemente haben; ihre Flexibilität macht es einfach, die fertige Torte zu entnehmen. Eine Keramik- oder emaillierte Tortenform muss vor dem Backen mit einer Antihaftbeschichtung besprüht werden. Emaille- und Keramikpfannen können jede Farbe oder jedes Design aufweisen und sind hübsch genug, um sie als Serviergeschirr zu verwenden; sie können direkt vom Ofen auf den Tisch gehen. Eine Tarteform aus Metall fördert ein gleichmäßiges Backen und hat höchstwahrscheinlich einen herausnehmbaren, abnehmbaren Boden für eine einfache Präsentation und Servieren.
Für Rezepte mit fester, fester Kruste eignet sich am besten eine Tarteform mit abnehmbarem Boden. Sobald die Tarte gebacken und abgekühlt ist, kann der Boden direkt aus der Form gehoben werden, wobei die Seiten übrig bleiben. Keramik-, Emaille- und Silikonpfannen bieten diese Funktion nicht. Die Basis und der Rand sollten zusammen gelagert und flach auf ein Regal gelegt werden, um eine Verformung der Form zu vermeiden. Einzelne und mundgerechte Metallformen mit abnehmbaren Böden sind in Sets erhältlich und können zur Aufbewahrung gestapelt werden.
Egal für welche Tarteform du dich entscheidest, befolge die Anweisungen des Herstellers zum Backen und Pflegen deiner Pfanne. Unterschiedliche Materialien erfordern unterschiedliche Pflege- und Lagerungsverfahren. Eine Tortenpfanne aus Keramik oder Metall kann wahrscheinlich in der Maschine gewaschen werden; Wenn Sie eine Metallpfanne in die Spülmaschine werfen, kann sie rosten. Die richtige Pflege von Tortenformen stellt sicher, dass Sie von Ihrem Kauf ein Leben lang Gebrauch machen.