Sprudelndes Wasser ist ein attraktiver Name, der wie etwas kompliziert in der Herstellung klingt, aber dieses Getränk, auch Sodawasser oder Seltzer genannt, erhält seine sprudelnde Natur aus dem einfachen Prozess der Zugabe von Kohlendioxid (CO2) in Gasform zu normalem Wasser und dann der Abfüllung in Flaschen es. Das Ergebnis ist das Aufbrausen, das die Geschmacksknospen kitzelt und eine schöne Abwechslung zu normalem Wasser darstellt.
Kohlensäurehaltiges Wasser ist nicht immer Mineralwasser, obwohl es häufig fälschlicherweise als solches bezeichnet wird. Mineralwasser ist definiert als Wasser, das mehr als 250 ppm einer gelösten Mineralquelle enthält. Obwohl einiges Mineralwasser mit Zusatz von Kohlensäure sprudelnd sein kann, sind die beiden Begriffe nicht austauschbar. Alles Wasser, das als Sprudelwasser angesehen werden muss, ist Kohlensäure.
Der Prozess der Wasserkarbonisierung begann im 18. Jahrhundert. Ein Brauer namens Joseph Priestly entdeckte, dass das Überleiten von Wasser über gärendem Bier einen interessanten Geschmack hervorbrachte, und er begann, dieses Wasser seinen Freunden anzubieten. Heute wird CO2 unter Druck in Flaschen gepresst oder kann mit einem Soda-Hersteller zu Hause oder in Bars und Restaurants hergestellt werden. Soda Pop erhält seinen Glanz aus dem gleichen Prozess.
In abgefülltem Wasser bilden sich Blasen, wenn der Druck nachlässt, wie beim Öffnen der Flasche. Aus diesem Grund ist es auch keine gute Idee, eine Flasche Mineralwasser zu schütteln, da dies den Druck des Kohlendioxids aufbaut. Gegebenenfalls Zeit zum Beruhigen wird es, aber eine frisch geschüttelte Flasche wird geöffnet, das Ergebnis ist ein Wasserstrahl.
Ein kürzlich durchgeführtes Experiment mit Diät-Soda ergab, dass die Kombination der Inhaltsstoffe in Mentos-Bonbons und des Aspartams im Getränk dazu führt, dass CO2 extrem reaktiv wird und praktisch den gesamten Inhalt der Flasche schnell in die Luft schießt. Dieses Experiment mag die Kinder beeindrucken, aber es ist ein bisschen chaotisch.
Sprudelndes Wasser wurde einst als Getränk zur Heilung von Magenbeschwerden gefeiert, aber jetzt empfehlen die meisten Mediziner, dass Menschen mit saurem Reflux es vermeiden. Es kann jedoch bei der Beruhigung von Übelkeit hilfreich sein.