Es gibt mehrere Tipps, die Ihnen bei der Auswahl eines hochwertigen Cheddar-Käses helfen. Wenn Sie Cheddar kaufen, sollten Sie einige Dinge beachten, woher er stammt, wie er verpackt ist und welche Zutaten auf dem Etikett stehen. Wenn möglich, kann es auch hilfreich sein, mehrere verschiedene Cheddar-Sorten zu probieren, bevor Sie Ihren Favoriten auswählen. Beim Cheddar-Geschmack gibt es bestimmte Dinge zu beachten, die auf Qualität hindeuten können. Es ist wahrscheinlich auch eine gute Idee, die Textur verschiedener Cheddar-Arten zu beachten, da sich Cheddar von guter Qualität und von schlechter Qualität unterschiedlich anfühlen.
Im Allgemeinen hat Cheddar-Käse, der im Handel erhältlich ist, im Vergleich zu Käse, der von Farmen hergestellt wird, die Käse einzeln verkaufen oder von einem viel kleineren Etikett stammen, tendenziell eine mangelnde Qualität. Massenproduzierter Käse, einschließlich Cheddar, wird in der Regel mit Techniken hergestellt, die sich stark von der Sorgfalt und besonderen Sorgfalt unterscheiden, die unabhängige Käsehersteller normalerweise verwenden. Bauern und unabhängige Käser stellen Käse in der Regel von Hand her, während Massenproduzenten eher Hightech-, unpersönliche Methoden verwenden. Massenkäsehersteller verpacken Käse häufig auch in Plastik oder Zellophan, während ein unabhängiger Käser seinen Cheddar einzeln und sorgfältig in Stoff oder Pergamentpapier einwickeln kann, was den Geschmack und die Textur des Käses besser schützt.
Bei der Auswahl von Cheddar-Käse können Sie auch von der Überprüfung der aufgeführten Zutaten profitieren. Cheddar, der hohe Mengen an Milchfett und viel Protein enthält, neigt dazu, einen volleren, reicheren Geschmack zu haben als Käse mit geringeren Mengen dieser Dinge. Wenn Sie scharfen Cheddar-Käse bevorzugen, können Sie versuchen herauszufinden, wie lange er gereift ist. Scharfer Cheddar wird als scharf bezeichnet, weil er länger gereift ist als die milden Sorten. Je länger der Käse gereift ist, desto schärfer wird der Geschmack wahrscheinlich.
Möglicherweise müssen Sie eine Trial-and-Error-Methode implementieren, bevor Sie sich für Ihren bevorzugten Cheddar-Typ entscheiden. Wenn Sie in ein Lebensmittelgeschäft gehen, in dem Sie Produkte probieren können, können Sie möglicherweise beim ersten Versuch den besten Käse finden. Im Allgemeinen hat ein hochwertiger Cheddar einen ausgeprägten Geschmack, und der Käse von geringerer Qualität wird im Vergleich dazu wahrscheinlich flach schmecken, selbst wenn er als scharf gekennzeichnet ist. Die Textur von Cheddar wird auch als wichtig angesehen, wenn Sie nach Spitzenqualität suchen. Cheddar-Käse, der sich hart anfühlt, ist in der Regel von höherer Qualität als die Sorten, die sich weich und leicht matschig anfühlen.