Zwiebelringe, die gebraten oder gebacken werden können, können manchmal schwer knusprig zu machen sein. Einer der besten Tipps für die Herstellung von knusprigen Zwiebelringen ist die Verwendung von Panko-Semmelbröseln, die oft als Semmelbrösel nach japanischer Art bezeichnet werden, da sie dazu neigen, die knusprigste Beschichtung zu erzeugen. Wenn es um die Beschichtung oder den Teig geht, die Sie verwenden, erzielt eine dünne Schicht normalerweise die besten Ergebnisse, ebenso wie die Aufrechterhaltung einer hohen, gleichmäßigen Temperatur, egal ob Sie die Zwiebeln braten oder backen. Darüber hinaus kann das Braten der Zwiebeln in kleinen Mengen oder das Backen mit ausreichendem Abstand zwischen den einzelnen Stücken auch den Unterschied zwischen matschigen und knusprigen Zwiebelringen ausmachen.
Panko-Semmelbrösel sind in der kulinarischen Welt dafür bekannt, eine der knusprigsten Krusten auf fast allen frittierten Speisen, einschließlich Zwiebelringen, zu erzeugen. Dies liegt daran, dass sie im Allgemeinen größer und trockener sind als herkömmliche Sorten und daher eine knusprigere, luftigere Textur erzeugen. Außerdem nehmen sie deutlich weniger Fett auf als andere Beschichtungen, wodurch sie nicht nur knusprig aus dem Ofen oder der Fritteuse kommen, sondern auch länger so bleiben.
Selbst mit der besten Teig- oder Semmelbröselmischung kann zu viel Beschichtung zu matschigen Zwiebelringen führen. Um dies zu verhindern, jeden Zwiebelring einzeln in die Semmelbrösel oder den Teig tauchen oder tauchen. Dadurch erhält jeder eine gleichmäßige Beschichtung und verhindert Klumpen. Wenn sich oft zu viel Teig oder Panade an einer Stelle ansammelt, kocht er während des Back- oder Bratvorgangs nicht durch, was zu einer weichen Textur führt.
Einer der besten Tipps für die Herstellung von knusprigen Zwiebelringen besteht darin, die Hitze des Öls, in dem Sie die Zwiebeln braten, beizubehalten oder Ihren Ofen auf einer hohen Hitzestufe zu halten. Beim Braten von Zwiebelringen ist eine Temperatur von etwa 350 °C bis 375 °C im Allgemeinen am besten. Wenn Sie die knusprigen Zwiebelringe backen, ist eine Temperatur von etwa 176 °C bis 190 °C normalerweise ideal.
Um die richtige Hitze beizubehalten, ein Ankleben zu verhindern und die Zwiebeln nicht zu dampfen, ist es wichtig, dass Sie bei der Herstellung von knusprigen Zwiebelringen immer in kleinen Mengen arbeiten. Achten Sie beim Braten darauf, dass die Zwiebeln viel Platz haben, um sich im Öl zu bewegen. Zu große Chargen können die Gesamttemperatur senken, was zu Verklebungen und Durchnässung führen kann. Achten Sie beim Backen darauf, dass zwischen den einzelnen Ringen viel Platz ist, da zu nahe beieinander der Dampf der Zwiebeln zwischen den einzelnen Ringen eingeschlossen werden kann und die Beschichtung weich wird.