Dine and Dash ist eine illegale Praxis, bei der eine Person eine Mahlzeit in einem Restaurant einnimmt und dann ohne Bezahlung geht. Es gilt als Diebstahl und ist strafbar; die Auswirkungen variieren je nach Region und Art der Straftat, deren Anklage erhoben wird. In einigen Fällen kann beispielsweise Dine and Dash als zivilrechtliches Vergehen gewertet werden und kann nur zu einer Geldstrafe führen. In anderen Fällen handelt es sich um eine strafrechtliche Anklage wegen Betrugs, und es können strengere Strafen verhängt werden. Wenn der Dine-and-Dash-Täter nicht gefasst wird, kann der Kellner oder die Kellnerin für die Zahlung der Essenskosten verantwortlich gemacht werden.
Die Person, die einen Dine and Dash verübt, hat normalerweise nicht die Absicht, tatsächlich für die Mahlzeit zu bezahlen, die sie isst. Mit anderen Worten, es gibt ein Element der Absicht; Eine Rechnung nicht zu bezahlen, wenn sie ausgestellt wird, ist nicht unbedingt ein Verbrechen, aber die Absicht, die Zahlung zu vermeiden, macht die Dine-and-Dash-Praxis zu einer Straftat. Ein Dine and Dasher setzt sich zum Essen hin und findet dann eine Ausrede, um den Tisch zu verlassen – eine übliche Ausrede ist ein Gang auf die Toilette, während andere das Restaurant einfach ohne Entschuldigung verlassen. Er muss vermeiden, von einem Kellner oder einer Kellnerin sowie anderen Mitarbeitern des Restaurants bemerkt zu werden.
Wenn die Person, die das Essen und das Dash durchführt, nicht erwischt wird, können mehrere Möglichkeiten zur Behandlung der Angelegenheit auftreten. Einige Restaurants haben eine Richtlinie, dass der Kellner oder die Kellnerin die Kosten des Essens tragen muss, aber diese Praxis ist an manchen Orten illegal, so dass das Restaurant möglicherweise die Kosten für das Essen trägt. Im ersten Fall müssen Kellner und Kellnerinnen möglicherweise das Geld, das sie während der Nacht erhalten haben, einschließlich Trinkgelder zählen und diese Zahl mit den Schecks vergleichen, die sie für Mahlzeiten ausgestellt haben. Stimmen die Zahlen nicht überein, muss der Kellner oder die Kellnerin die Kosten möglicherweise aus eigener Tasche bezahlen.
Für das Restaurantpersonal kann es schwierig sein, zu erkennen, wann ein Dine and Dash stattfindet, und die Hauptverantwortung für die Überwachung der Gäste liegt beim Kellner oder der Kellnerin. Er oder sie muss regelmäßig die bedienten Tische besuchen, und obwohl es schwierig ist, muss er oder sie die Tische auch überwachen, wenn er sie nicht besucht, um sicherzustellen, dass die Gäste nicht ohne Bezahlung gehen. Einige Restaurants haben Sicherheitspersonal, das die Gäste überwacht, und manchmal ist der Manager für eine solche Überwachung verantwortlich.