Una dieta a basso contenuto di carboidrati è un piano alimentare in cui i carboidrati, un tipo di nutriente che è principalmente responsabile della scomposizione dello zucchero in energia, sono limitati. I carboidrati si trovano naturalmente in alimenti come cereali, zucchero e frutta e verdura amidacee. La convinzione dietro le diete a basso contenuto di carboidrati è che limitando i carboidrati, il corpo inizierà a bruciare i grassi, piuttosto che lo zucchero, per produrre energia e provocare una perdita di peso. Alle persone che seguono il piano viene generalmente consigliato di limitare l’assunzione di pane, patate, riso e altri cereali, zuccheri e frutta e verdura amidacee. Una ricetta per la colazione comunemente raccomandata per le persone a dieta è una casseruola per la colazione a basso contenuto di carboidrati, in cui uova e altre proteine ??e verdure a basso contenuto di carboidrati vengono mescolate e cotte al forno.
Le tradizionali casseruole per la colazione consistono spesso della carne preferita, come pancetta o salsiccia, combinata con uova sbattute e un amido ad alto contenuto di carboidrati come patate o cubetti di pane. Una casseruola per la colazione a basso contenuto di carboidrati tende a fare affidamento principalmente sulle uova sbattute come base, insieme a qualsiasi carne desiderata o verdure tritate a basso contenuto di carboidrati. Le verdure che sono generalmente approvate per il piatto includono peperoni, broccoli, verdure, funghi e asparagi.
La casseruola per la colazione a basso contenuto di carboidrati viene generalmente preparata battendo la quantità preferita di uova. Il numero esatto di uova utilizzate varierà in base alle preferenze personali, ma le ricette a basso contenuto di carboidrati tendono a utilizzare più uova rispetto alle tradizionali casseruole per la colazione contenenti patate o pane per rendere il piatto più abbondante e aggiungere struttura che potrebbe mancare rimuovendo il amidi. La pancetta, la salsiccia o altra carne desiderata vengono generalmente cotte prima di essere aggiunte alle uova sbattute. Tutte le verdure a basso contenuto di carboidrati che vengono utilizzate possono essere aggiunte crude alla miscela di uova o possono essere saltate prima di ottenere una consistenza più morbida. I prodotti lattiero-caseari sono generalmente considerati accettabili sulla maggior parte delle diete a basso contenuto di carboidrati, quindi il formaggio grattugiato può anche essere mescolato con gli altri ingredienti o spruzzato sulla casseruola prima della cottura.
Il tempo di cottura per una casseruola per la colazione a basso contenuto di carboidrati può variare a seconda della quantità di uova utilizzate, ma in genere impiegherà circa 30 minuti a 375 gradi Fahrenheit (190,55 gradi Celsius) affinché le uova cuociano e diventino sode. In alternativa, il piatto può essere cotto su un piano cottura in una padella coperta a fuoco basso fino a quando le uova non sono cotte. Una volta riscaldata, la casseruola può essere servita calda o a temperatura ambiente. Può essere avvolto e conservato in frigorifero fino a una settimana o congelato fino a un mese per i migliori risultati.