L’espresso Arabica ? un tipo di caff?. Arabica si riferisce alle specie di pianta del caff?, mentre l’espresso si riferisce sia alla macinatura del chicco di caff? sia alla preparazione della bevanda. Il caff? Arabica ? originario dello Yemen ed ? una delle pi? comuni specie di caff? coltivate commercialmente. Quando i chicchi vengono macinati molto finemente, possono essere utilizzati per l’espresso Arabica, una bevanda al caff? molto concentrata preparata forzando l’acqua calda sotto pressione attraverso il caff?.
Il caff? Arabica ? coltivato da oltre 1.000 anni e si ritiene che sia uno dei pi? antichi tipi di caff? da coltivare. Ha meno caffeina rispetto ad altre specie coltivate. Gli arabi furono i primi a preparare il caff? dai chicchi tostati e la pratica fu ben consolidata nel XV secolo.
La pianta del caff? Arabica impiega circa sette anni per maturare. Preferisce l’ombra chiara e funziona meglio con circa 40-59 pollici (da uno a uno e mezzo metri) di pioggia diffusa uniformemente durante tutto l’anno. Da due a quattro anni nel suo ciclo di vita, la pianta Arabica produce fiori bianchi profumati simili al gelsomino. I fiori durano per alcuni giorni e le bacche iniziano a formarsi subito dopo.
Le bacche di caff? sono in realt? drupe, come olive, ciliegie e nettarine. Quando iniziano a crescere, sono di colore verde scuro, come il fogliame della pianta del caff?, e maturano attraverso il giallo e il rosso chiaro in un rosso intenso. Quando ? maturo, il frutto viene raccolto. Ogni bacca contiene due chicchi di caff?, che vengono utilizzati per preparare il caff? espresso Arabica.
Prima di poter essere utilizzati per preparare l’Arabica espresso, i chicchi di caff? vengono fatti fermentare, sciacquati in acqua dolce ed essiccati. A questo punto, i chicchi di caff? sono conosciuti come caff? verde. Successivamente, i fagioli vengono arrostiti. Pi? a lungo vengono arrostiti, pi? scuri saranno i fagioli. Gli arrosti pi? scuri sono generalmente pi? morbidi e contengono meno caffeina rispetto agli arrosti pi? leggeri.
L’espresso Arabica pu? essere preparato con qualsiasi arrosto di fagiolo Arabica, purch? il chicco sia macinato molto finemente. La bevanda viene preparata con una macchina per caff? espresso, che utilizza la pressione, spesso la pressione del vapore, per forzare l’acqua calda attraverso il caff? molto rapidamente. L’espresso ? una bevanda molto concentrata che pu? essere gustata da sola o utilizzata come base per lattes, cappuccino, moka e altre bevande.