L’espresso ? un modo particolare di preparare il caff?. In altre parole, tutto il caff? espresso ? caff?, ma non tutto il caff? ? caff? espresso. Il caff? ? una bevanda ottenuta dai semi tostati della pianta di Coffea, o “chicchi di caff?”, ma ci sono molti modi per trasformare i fagioli in una bevanda.
Negli Stati Uniti, quando si sente la parola “caff?” o la si vede nel menu di un ristorante, di solito ? lecito ritenere che la bevanda sia prodotta con il metodo a goccia o con il percolatore. L’espresso viene generalmente chiamato con quel nome per differenziarlo da altri tipi di caff?. In altri paesi, tuttavia, l’espresso ? talvolta definito semplicemente “caff?”, mentre ci? che quelli negli Stati Uniti bevono pi? comunemente pu? essere chiamato “caff? americano” o potrebbe non essere disponibile.
L’espresso viene prodotto forzando un getto di acqua calda ad alta pressione attraverso un caff? macinato molto finemente, mentre le percolatrici elettriche e le macchine a goccia usano la gravit? per spostare l’acqua attraverso il terreno. Il metodo ad alta pressione si traduce in una miscela pi? concentrata, pi? densa, pi? scura e pi? forte nel sapore del caff? preparato per gravit?, sebbene quest’ultimo abbia una maggiore concentrazione di caffeina. Oltre ad essere servito da solo, l’espresso viene utilizzato in una serie di bevande speciali al caff?, tra cui lattes e moka. ? adatto a queste bevande perch? ? cos? concentrato che una quantit? relativamente piccola pu? aromatizzare un’intera bevanda.
Negli Stati Uniti, il caff? viene talvolta venduto come “arrosto espresso”, in genere un arrosto scuro con una superficie oleosa. Tuttavia, per preparare l’espresso ? possibile utilizzare qualsiasi tipo di chicco di caff? a qualsiasi livello di torrefazione. Molte persone preferiscono arrosti pi? leggeri e i tipi di fagioli utilizzati sono in gran parte una questione di gusti personali. Al contrario, i chicchi di caff? espresso non devono essere utilizzati per fare il caff? espresso; sono ugualmente adatti per caff? americano e altri metodi di preparazione.
? importante, tuttavia, utilizzare solo caff? “espresso macinacaff?” in una macchina per caff? espresso, poich? altre macinature sono troppo grossolane. Anche questa macinatura ? troppo fine per molti altri metodi di preparazione del caff?. L’uso di una macinatura molto fine in una macchina da caff? americano, ad esempio, produrr? una bevanda amara piena di terreno.