Bánh mi è un panino vietnamita famoso per essere estremamente abbondante e relativamente economico. Nel suo nativo Vietnam, il bánh mi è un’offerta comune in molti ristoranti e bancarelle e nelle regioni del mondo con una grande comunità vietnamita, il panino è anche estremamente comune. In entrambi i casi, ci sono una serie di configurazioni tra cui scegliere, con ingredienti che vanno dalla carne di maiale grattugiata alla brace al tofu, e condimenti che possono essere delicati o intensamente piccanti.
Lo sviluppo del bánh mi non ebbe inizio fino alla colonizzazione francese del Vietnam, che introdusse le persone alla baguette, un tipo di pane francese lungo, sottile e croccante. I coloni francesi hanno sviluppato una sorta di panino con insalata, sfruttando ingredienti vietnamiti disponibili localmente come verdure fresche, verdure in salamoia e peperoncini piccanti, e nacque la prima forma di bánh mi. Mentre i francesi hanno lasciato il Vietnam, il gusto per il bánh mi è rimasto.
Questo sandwich è analogo al sandwich sottomarino negli Stati Uniti, noto anche come hoagie, po ‘boy, hero, grinder, wedge, o italiano, tra molti altri nomi alternativi. Tuttavia, il bánh mi ha alcuni tratti distintivi che lo distinguono da questo noto sandwich americano. Il primo è l’inclusione di ingredienti classici asiatici come il ravanello daikon, il coriandolo, le carote sottaceto, la salsa di peperoncino sriracha, il tofu e le cipolline. Il secondo è il condimento usato sulle carni, quando è inclusa la carne; la carne ha tipicamente un’atmosfera vietnamita.
Maiale, manzo e pollo sono tutti usati nel bánh mi, a volte anche insieme. Il panino può anche includere ingredienti come le uova per un panino per la colazione e ingredienti come seitan, tempeh e proteine ??vegetali strutturate non sono sconosciuti nelle versioni vegetariane. In tutti i casi, il bánh mi ha in genere un sano equilibrio di verdure fresche e verdure mescolate con carne.
Alcune persone chiamano il bánh mi una sorta di sandwich per lavello della cucina, il che significa che i cuochi gettano tutto ciò che hanno in giro per casa. Sia che il bánh mi sia assemblato dagli avanzi o dagli ingredienti appositamente studiati, tende ad essere molto abbondante, con gli ingredienti che generalmente tentano di esplodere dalla baguette. La maggior parte delle persone è abituata al bánh mi molto economico, rendendolo un popolare cibo da strada e un pasto veloce.