Esistono due tipi principali di miele di lavanda: naturale e artificiale. Le api che raccolgono il nettare dalle piante di lavanda possono produrre un delizioso miele che profuma e persino sa di fiori di lavanda. Dal momento che questo può essere un po ‘costoso, alcune persone producono miele infuso di lavanda. Questo di solito viene fatto cucinando i fiori di lavanda nel miele e lasciando che i fiori siedano nel miele per diversi giorni prima di filtrarli.
Il miele di lavanda naturale è un miele monoflorale. Ciò significa che il miele è prodotto principalmente da un tipo di nettare di fiori, in questo caso il nettare di lavanda. Gli apicoltori che desiderano raccogliere questo tipo di miele generalmente posizionano i loro alveari molto vicino a un grande campo di fiori di lavanda.
Quando le api operaie raccolgono il nettare di lavanda, viene trasferito in un organo chiamato a stomaco di miele. Questo non è un vero stomaco, tuttavia, e il nettare non viene digerito a meno che l’ape non ne abbia assolutamente bisogno. Una volta che l’ape ritorna all’alveare, il nettare viene passato dall’ape all’ape.
La saliva nella bocca delle api contiene uno speciale enzima che scompone lo zucchero nel nettare. Il nettare viene quindi sputato sulle pareti del nido d’ape. Successivamente, l’acqua nel nettare inizia a evaporare rapidamente. Questa evaporazione rende il miele di lavanda più denso, fino a quando non viene rimosso dall’alveare dagli apicoltori.
Il miele naturale di lavanda è di solito di colore molto chiaro ed è considerato di altissima qualità. Ha un aroma distinto di lavanda e ha anche un sapore un po ‘di lavanda. Sebbene il miele di lavanda fatto in casa non sia generalmente di alta qualità come il miele di lavanda naturale, spesso è molto meno costoso.
Quando si produce miele infuso di lavanda, la maggior parte degli esperti di cucina consiglia di utilizzare un miele di colore chiaro. Possono anche essere usati fiori di lavanda freschi o secchi. I fiori vengono solitamente mescolati nel miele e la miscela viene quindi fatta cuocere a fuoco lento per diversi minuti
Il miele e i fiori vengono quindi trasferiti in barattoli di vetro e sigillati. Per un sapore in più, i fiori dovrebbero essere lasciati in infusione nel miele per un paio di giorni. Trascorso questo tempo, i fiori vengono solitamente filtrati dal miele. Il nuovo miele infuso di lavanda può quindi essere trasferito in vasetti di vetro puliti.
Le persone che amano cucinare con il miele o cuocere con il miele apprezzeranno spesso il miele di lavanda. Questo tipo di miele è molto versatile e può essere aggiunto a molti tipi di cibi e bevande. Può essere condito con pancake caldi, per esempio, oppure può essere usato per addolcire il tè. Il miele può anche essere usato come marinata di carne o può essere aggiunto a prodotti da forno, come pane o muffin.