Il sidro sciupato ? una bevanda calda o calda, tipicamente a base di succo di mela o sidro, ed ? pi? popolare in autunno e in inverno. A volte viene chiamato wassail o pugno di wassail. Tuttavia, in genere il wassail verrebbe preparato con birra o birra. Le versioni moderne e adatte ai bambini hanno maggiori probabilit? di essere realizzate con succo di mela o mirtillo rosso o una combinazione di succhi di frutta.
Il sidro sciupato prende il nome dalla definizione di vin brul?, che significa insaporire una bevanda riscaldandola e aggiungendo spezie. Spesso, questa bevanda include anche fette o la scorza di agrumi come le arance. Di solito ? servito caldo, anche se si pu? comprare il sidro speziato. In effetti, se si ha poco tempo, riscaldare il sidro speziato ? un’eccellente scorciatoia per preparare il sidro sciupato.
Esiste la confusione sul fatto che si verifichi una differenza nel gusto quando si utilizzano prodotti etichettati con succo di mela o sidro di mele. Il sidro di mele tende ad essere associato a un succo di mela pi? scuro e non filtrato che potrebbe non essere pastorizzato. Il succo di mela ? generalmente chiaro ed ? stato filtrato pi? volte per apparire dorato.
Il sidro, in questa definizione, tende ad avere un sapore pi? piccante, ed ? pi? probabile che fermenti rapidamente. In effetti il ??sidro duro, che viene fermentato, ? ora una bevanda popolare. Il sidro alcolico ? pi? comunemente usato in Europa per le ricette del sidro sciupato.
All’interno di questa definizione ristretta, non universalmente riconosciuta, il sidro sciupato ? generalmente migliore quando si usa il sidro di mele, anche se non fermentato. Dovrebbe essere un po ‘piccante, e un po’ pi? forte nel gusto di un succo di mela filtrato. In effetti, molte ricette per questa bevanda richiedono l’uso di una piccola quantit? di aceto di mele per approfondire il sapore se si utilizza il succo di mela filtrato.
Tuttavia, per combattere il sidro troppo acido, alcune ricette includono anche un po ‘di zucchero. Le spezie comuni includono pimento, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Alcune persone usano una spezia di torta di zucca premade. Spesso le spezie vengono conservate in un sacchetto di garza durante il processo di riscaldamento, quindi hanno semplicemente un sapore, ma non si mescolano al sidro.
Questa bevanda pu? essere servita in tazze. A molti piace guarnire la bevanda con un bastoncino di cannella o una sottile fetta d’arancia. Pu? anche essere servito in bicchieri da punch se non ? eccessivamente caldo.
Si dovrebbe osservare una certa cura nella scelta del recipiente di riscaldamento appropriato. Le pentole in alluminio e ghisa dovrebbero essere evitate. L’acidit? nel sidro tende a lisciviare metalli da tali vasi e pu? dare al sidro un sapore amaro e metallico. Sono preferiti acciaio inossidabile, vasi di ceramica o pentole di terracotta.