Molti prodotti alimentari possono essere legalmente definiti biologici perch? sono stati coltivati ??e trasformati senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti. Nel caso del t? biologico, un comitato di certificazione indipendente verifica che le piante di t? siano state rigorosamente coltivate in terreno naturale fertilizzato con soli additivi biologici. L’uso di pesticidi chimici e fertilizzanti ? gi? minimo nell’industria del t?, quindi non ? generalmente difficile produrre un t? legalmente biologico.
Il t? biologico richiede spesso pratiche pi? laboriose rispetto ad altri tipi di t?, quindi ? spesso pi? costoso nel mercato al dettaglio. Secondo i risultati di molte degustazioni di t? sanzionate, tuttavia, il t? biologico viene spesso selezionato come il principale contendente in termini di gusto, sapore e potenza complessivi. Molti appassionati di t? stagionati possono identificare immediatamente il t? durante una sessione di campionamento del t?.
Il recente aumento della popolarit? del t? biologico fa parte di un movimento generale verso i metodi di agricoltura biologica in generale. ? noto che i coltivatori di t? non regolamentati usano linee di depurazione crude per irrigare le loro colture, e usano pesticidi vietati come il DDT per controllare il danno degli insetti. Mentre la maggior parte delle aziende produttrici di t? si regolano internamente, solo coloro che utilizzano metodi di coltivazione come la rotazione delle colture, il trapianto e il compostaggio possono ottenere la certificazione biologica. Secondo gli standard del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i terreni legalmente organici devono essere privi di sostanze chimiche e fertilizzanti sintetici per almeno tre anni.
I t? certificati biologici possono essere trovati praticamente in tutti i paesi che coltivano il t? come coltura. La designazione pu? essere applicata a bianco, rosso, verde, Oolong, nero o qualsiasi altra variet? di t?. Molte miscele di tisane biologiche contengono altri ingredienti come spezie e fiori, anch’essi coltivati ??biologicamente. La classificazione di un t? come “biologico” si riferisce solo ai metodi di coltivazione e lavorazione per produrlo, non al tipo specifico o al livello di fermentazione del t?.
Molti consumatori scelgono miscele di t? sfuso in negozi di t? specializzati, ma il t? biologico pu? essere venduto anche in bustine di t? standard. I bevitori di t? possono godere degli antiossidanti e dei polifenoli naturali presenti nella maggior parte delle miscele di t? e anche confortarsi nel sapere che il loro t? non contiene sostanze chimiche o pesticidi pericolosi.