Molti prodotti alimentari possono essere legalmente definiti biologici perché sono stati coltivati ??e trasformati senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti. Nel caso del tè biologico, un comitato di certificazione indipendente verifica che le piante di tè siano state rigorosamente coltivate in terreno naturale fertilizzato con soli additivi biologici. L’uso di pesticidi chimici e fertilizzanti è già minimo nell’industria del tè, quindi non è generalmente difficile produrre un tè legalmente biologico.
Il tè biologico richiede spesso pratiche più laboriose rispetto ad altri tipi di tè, quindi è spesso più costoso nel mercato al dettaglio. Secondo i risultati di molte degustazioni di tè sanzionate, tuttavia, il tè biologico viene spesso selezionato come il principale contendente in termini di gusto, sapore e potenza complessivi. Molti appassionati di tè stagionati possono identificare immediatamente il tè durante una sessione di campionamento del tè.
Il recente aumento della popolarità del tè biologico fa parte di un movimento generale verso i metodi di agricoltura biologica in generale. È noto che i coltivatori di tè non regolamentati usano linee di depurazione crude per irrigare le loro colture, e usano pesticidi vietati come il DDT per controllare il danno degli insetti. Mentre la maggior parte delle aziende produttrici di tè si regolano internamente, solo coloro che utilizzano metodi di coltivazione come la rotazione delle colture, il trapianto e il compostaggio possono ottenere la certificazione biologica. Secondo gli standard del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i terreni legalmente organici devono essere privi di sostanze chimiche e fertilizzanti sintetici per almeno tre anni.
I tè certificati biologici possono essere trovati praticamente in tutti i paesi che coltivano il tè come coltura. La designazione può essere applicata a bianco, rosso, verde, Oolong, nero o qualsiasi altra varietà di tè. Molte miscele di tisane biologiche contengono altri ingredienti come spezie e fiori, anch’essi coltivati ??biologicamente. La classificazione di un tè come “biologico” si riferisce solo ai metodi di coltivazione e lavorazione per produrlo, non al tipo specifico o al livello di fermentazione del tè.
Molti consumatori scelgono miscele di tè sfuso in negozi di tè specializzati, ma il tè biologico può essere venduto anche in bustine di tè standard. I bevitori di tè possono godere degli antiossidanti e dei polifenoli naturali presenti nella maggior parte delle miscele di tè e anche confortarsi nel sapere che il loro tè non contiene sostanze chimiche o pesticidi pericolosi.