Le proteine ??vegetali testurizzate (TVP) sono un prodotto alimentare disidratato a base di farina di soia. TVP è usato come sostituto della carne o può essere aggiunto alla carne. Può essere una buona fonte di proteine ??e fibre e rimarrà fresco per un lungo periodo di tempo.
La farina di soia viene creata cucinando i semi di soia, estraendo il loro olio e quindi asciugandoli. La farina di soia viene quindi modellata in piccoli pezzi o pezzi che vengono nuovamente asciugati. TVP può essere acquistato semplice o con aromi e altri ingredienti aggiunti ad esso.
Ci sono molti benefici nutrizionali per le proteine ??vegetali testurizzate. È estremamente ricco di proteine, fibre e potassio. TVP ha anche una buona quantità di calcio e magnesio e può essere arricchito con vitamine. TVP che non contiene aromi aggiunti ha colesterolo zero. Gli ingredienti aggiunti a volte possono cambiare la sua composizione nutrizionale.
Poiché le proteine ??vegetali testurizzate sono disidratate, devono essere cotte in acqua calda per ottenere una consistenza commestibile. A volte viene cotto in altri piatti. TVP è spesso usato come sostituto della carne. Può anche essere aggiunto a piatti che contengono già carne per rendere il piatto più denso e corposo. Le proteine ??vegetali testurizzate hanno la capacità di assorbire altri aromi e spezie, quindi andranno in qualsiasi piatto e assumeranno quel sapore.
Le persone che cucinano con TVP lo aggiungeranno a zuppe o casseruole o lo useranno come ripieno. Dal momento che è un alimento economico e ha una lunga durata, molte persone lo tengono sempre nella dispensa. È anche un buon prodotto alimentare da avere durante le attività all’aperto come il campeggio. È veloce da cucinare e può essere un riempitivo ad alto contenuto proteico che è pronto in pochi minuti.
Molte persone usano proteine ??vegetali testurizzate, ma è particolarmente popolare tra i vegetariani poiché può essere un sostituto della carne. I vegetariani lo usano perché può contenere la stessa quantità di proteine ??presenti in una porzione di carne. TVP può anche essere un buon ingrediente per coloro che seguono una dieta priva di glutine. Di solito non contiene grano o alcuna forma di glutine, quindi può essere consumato da persone con tali allergie o persone con malattia celiaca.
Le allergie alla soia sono una delle allergie alimentari più comuni conosciute dalle persone. Coloro che hanno un’allergia alla soia non dovrebbero consumare proteine ??vegetali testurizzate. Sebbene la maggior parte dei TVP non contenga glutine, le persone che seguono una dieta priva di glutine devono sempre controllare la confezione per assicurarsi che non siano stati aggiunti grano o glutine.