La vaniglia chai è una bevanda a base di tè con aroma di vaniglia. In alcuni casi, questo aroma di vaniglia può essere prodotto con vera vaniglia. Mentre in altri casi, è il risultato di agenti aromatizzanti chimici o di una miscela di spezie che, quando miscelati e impregnati, producono l’impressione di vaniglia senza l’uso di vaniglia reale. Il chai alla vaniglia, come tutte le varietà di chai speziato, è tipicamente preparato da una miscela ricca e fragrante di tè nero e spezie ed è generalmente arricchito con latte e dolce con zucchero.
Il termine chai, in sé e per sé, è semplicemente una parola per il tè in molte culture che vanno dal subcontinente indiano alla Russia. In molti mercati occidentali, tuttavia, il termine chai è usato per descrivere una particolare serie di tè comunemente serviti nel subcontinente indiano. Il chai alla vaniglia viene solitamente preparato nello stile di uno di questi ricchi tè indiani con spezie. Questi tè ricchi, dolci e infusi di spezie sono generalmente conosciuti con il termine masala chai nella loro cultura di origine indiana.
Molte spezie sono usate per aromatizzare il chai. Cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e pepe sono tutti comunemente usati per insaporire il chai preparato tradizionalmente. Il chai è generalmente preparato con una ricca miscela di latte intero o panna e una certa varietà di dolcificante, lo zucchero semolato più spesso comune. Questa miscela dolce e saporita può avere un sapore di vaniglia, a seconda della miscela di spezie utilizzata. Miscele più tradizionali, che includono note piuttosto taglienti sotto forma di pepe o cardamomo, hanno meno probabilità di trasmettere questa impressione.
Una versione diversa di vanilla chai presenta un vero aroma di vaniglia o imitazione di vaniglia. Questo è essenzialmente un adattamento occidentale del chai. Una piccola quantità di estratto di vaniglia può essere aggiunta durante la preparazione del chai, che aggiungerà un ricco sapore di vaniglia al chai finito. Le varietà di chai premiscelate in scatola o in bottiglia possono già includere un po ‘di estratto di vaniglia per l’aroma.
Il profilo dolce e saporito di queste versioni occidentali di vanilla chai le rende ideali per l’uso nei dessert. Il gelato alla vaniglia chai gioca con questi punti di forza. Il gusto ricco e speziato del tè combinato con la base di gelato dolce e cremosa fa un piacevole parallelo con il profilo aromatico tipico del chai. Allo stesso modo la vaniglia chai viene spesso utilizzata come base per frullati e altre bevande ghiacciate.