Metaxa è uno spirito distillato prodotto in Grecia da brandy e vino da uve essiccate al sole, miscelate con vino Moscato. È stato prodotto dal 1888 ed è esportato in oltre 60 paesi. Lo spirito è una bevanda marrone, ricca e terrosa fatta usando una ricetta complessa e segreta con uva e spezie greche. Di solito viene servito sulle rocce, pulito o mescolato con acido.
La distilleria Metaxa fu fondata dal pubblicitario Spyros Metaxas nel 1888 e lo spirito fu esportato per la prima volta negli Stati Uniti nel 1900. La bottiglia celebra la cultura greca con la sua forma di anfora e la sua etichetta con l’immagine di un antico guerriero greco che è stato trovato su un moneta durante lo scavo per la prima fabbrica Metaxa. Metaxa fa ora parte del gruppo francese Rémy Cointreau, che comprende anche il cognac Rémy Martin, Cointreau, rum Mount Gay, Passoã e Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck.
Metaxa è composto da tre miscele separate che vengono miscelate insieme per creare il prodotto finale. Un distillato viene distillato dal vino di varie uve essiccate al sole, tra cui Corinto nero, Rhodite, Savatiano e Sultana, e invecchiato in botti di rovere francese nuove fatte a mano. Il vino Moscato invecchiato viene prodotto utilizzando le botti rimaste dal brandy. La terza miscela è una miscela segreta di spezie ed erbe greche, tra cui petali di rose, con acqua distillata. Le tre miscele sono combinate con un vino Moscato giovane per produrre un prodotto finale più dolce.
Esistono cinque tipi principali di Metaxa, nonché prodotti speciali in edizione limitata. In ordine crescente di qualità e complessità, i cinque prodotti principali sono tre stelle, cinque stelle, sette stelle, dodici stelle e Grand Reserve. Lo spirito di Twelve Stars è distribuito a livello internazionale, mentre la Grand Reserve e i prodotti in edizione limitata sono più difficili da trovare e talvolta limitati a determinate regioni.
Metaxa può essere gustato da solo o in una varietà di cocktail. Può essere usato al posto di altri alcolici nei cocktail tradizionali, come l’acqua tonica e nelle versioni greche di Sidecar, Caipirinha e Mojito. Si mescola bene con succhi di frutta e liquori dolci. La versione greca di una Caipirinha, ad esempio, una bevanda che ha origine in Brasile, mescola Metaxa con zucchero di canna e lime, insieme a un mix di frutta fresca e un’oliva nera. Il sapore è ricco, dolce e complesso, con note di rosa, alloro, cannella, frutta secca, lavanda, noce moscata e pepe.