Porilainen è un piatto popolare servito in Finlandia, che si trova nell’Europa nord-orientale. Mentre il termine porilainen non può essere tradotto direttamente in inglese, una traduzione approssimativa sarebbe burger di salsiccia. Questo piatto sembra un hamburger americano o un hot dog, ma è tradizionalmente fatto con salsiccia di maiale e non manzo.
Mentre si sa poco sulle origini di questo pasto, molti credono che prende il nome dalla città di Pori. Altri sostengono che sia stato chiamato dopo l’hampurilainen, o hamburger. In lingua finlandese, questi due termini sembrano molto simili, portando alcuni a ipotizzare che questo hamburger di salsiccia fosse semplicemente chiamato come l’hamburger dall’aspetto simile.
Alcune persone in Finlandia ripercorrono la storia del porilainen fino alla metà del 20 ° secolo, quando gli studenti universitari erano ansiosi di trovare un piatto abbondante e abbondante che potevano preparare e consumare abbastanza rapidamente. Studenti e ristoratori locali iniziarono a mettere spesse fette di salsiccia alla griglia tra due pezzi di pane, creando un pasto gustoso e portatile. Questa ricetta ha anche permesso agli studenti di grigliare la salsiccia nei loro dormitori o alloggi per studenti sulle piccole griglie che usavano per cucinare.
Oggi chiunque può acquistare porilainen dai numerosi venditori ambulanti della Finlandia. Questo pasto è anche popolare in occasione di fiere e festival e rende un pasto o uno spuntino veloce e conveniente per chiunque sia in viaggio. Contiene solo ingredienti di base ed è facile da preparare indipendentemente dalle abilità di cottura.
Il porilainen standard consiste in una fetta di salsiccia di 0,5 cm di spessore (circa 1 cm). Questa salsiccia proviene generalmente da salsicce di maiale preconfezionate, ma il bratwurst può anche essere usato come sostituto. La cipolla alla griglia o la salsiccia speziata è anche popolare in questo piatto.
Una volta che la salsiccia è stata grigliata, viene posizionata tra due fette di pane per fare un panino. Questo piatto è quasi servito anche sul pane bianco, anche se il pane di segale acida e il malto sono molto più popolari in altre aree della cucina finlandese. Il porilainen è sempre servito su fette di pane e mai sui panini o panini per gli hamburger. Può essere servito su due fette di pane dalla stessa pagnotta o su due diverse varietà per sapore e consistenza.
Mentre questo panino può essere aromatizzato o condito in molti modi, l’aroma all’aglio è fortemente legato al porilanien. I commensali poi aggiungono la salsiccia con lattuga e pomodoro, cipolle crude dolci e gusto di sottaceti. Alcune persone usano anche condimenti come ketchup, senape e maionese.