Un martini alla mela, comunemente chiamato anche appletini, è un cocktail alcolico tipicamente prodotto combinando vodka, grappa di mele e succo di mela. Le variazioni della ricetta possono richiedere il sidro di mele, la vodka al gusto di mela, lo sciroppo di mele concentrato o il brandy di mele. Un appletini viene solitamente raffreddato sul ghiaccio e quindi filtrato in un bicchiere. Di solito è anche servito in un bicchiere da martini freddo. Sebbene non siano così popolari, alcune persone preferiscono bere un martini di mela sul ghiaccio piuttosto che sforzarsi. La bevanda può essere guarnita con una fettina di mela sottile o una ciliegia al maraschino.
La vodka è un componente principale di un martini alla mela. Questa bevanda ha un alto contenuto alcolico, sebbene il sapore dolce della mela tenda a coprire il suo forte sapore alcolico. Si consiglia di utilizzare una vodka di qualità durante la preparazione di un appletini. Per un sapore di mela migliorato, nella ricetta può essere usata una vodka alla mela invece della semplice vodka.
L’acquavite di mele acide è un liquore al gusto di mela che dona agli appletini un forte sapore di frutta, oltre al suo caratteristico colore verde. Mentre questo grappa si trova nella maggior parte delle ricette di appletini, alcuni potrebbero richiedere l’uso del brandy di mele. Il rapporto tra grappa o brandy e vodka è di solito uno a uno. Succo di mela, sidro di mele o sciroppo di mela concentrato sono comunemente usati anche per preparare questo cocktail.
Per preparare un martini alla mela, gli ingredienti vengono generalmente misurati e quindi aggiunti a uno shaker riempito con ghiaccio. Dovrebbe essere coperto con il coperchio, agitato per almeno 10 secondi, quindi filtrato in un bicchiere da martini, facendo attenzione a non far cadere il ghiaccio nella bevanda. Per risultati ottimali, il bicchiere da martini deve essere raffreddato prima dell’uso, per mantenere la bevanda fredda. Per fare ciò, il vetro può essere conservato in un congelatore prima dell’uso. Un appletini sulle rocce può anche essere fatto filtrando la bevanda in un bicchiere pieno di ghiaccio.
Un martini alla mela può essere guarnito con mele o una ciliegia al maraschino. La ciliegia può essere lasciata cadere nel bicchiere, dove affonderà sul fondo e fornirà un brillante contrasto rosso nella bevanda verde. Una mela verde può essere tagliata sottilmente e questa può essere fatta galleggiare sopra ogni bevanda o attaccata al lato del bicchiere. Per una dolcezza in più, un barista può bordare il bicchiere da martini con lo zucchero, oppure spruzzare caramello sul bicchiere per preparare un martini al caramello con mele.