Un Tom Collins è una bevanda alcolica mista o un cocktail. Come molti dei vecchi cocktail, ha molte storie diverse su come è stato inventato e chi l’ha inventato. Due storie principali sull’origine pongono la data della creazione della bevanda tra il 1870 e il 1890.
Una storia di origine suggerisce che un barista, lavorando nel quartiere dell’abbigliamento a New York City, ha inventato la bevanda quando aveva circa 20 anni per il Whitehouse Bar. L’uomo si chiamava Tom Collins e voleva un cocktail che avrebbe dissetato ma non fosse particolarmente pesante nell’alcool. Un’altra storia racconta che Tom Collins era un immigrato irlandese che aveva fatto il barista nel New Jersey. Come l’altro “Tom”, voleva un drink che placasse la sete. Ad ogni modo, il nome Tom Collins è abbastanza comune e la bevanda avrebbe potuto essere “inventata” contemporaneamente da più persone.
Il nome può anche riferirsi a un tipo di gin chiamato “Old Tom Gin”. Era dolce piuttosto che secco. Ciò avrebbe aggiunto al sapore relativamente dolce del cocktail.
Le prime ricette per Tom Collins includono quanto segue:
Succo di mezzo limone e mezzo lime
Un’oncia (circa 0,02 litri) di gin
Zucchero a velo
Olio di arancia
La bevanda viene mescolata insieme, condita con acqua gassata e servita in un bicchiere alto, di solito con un paio di cubetti di ghiaccio. I contorni possono includere fettine di arancia, ciliegie o ananas. L’avvento di un mixer Collins significa spesso scorciatoie di limoni e limoni e invece semplicemente combinare gin e mixer Collins insieme. Tuttavia, coloro che amano la bevanda tendono a preferire la forma più naturale e originale.
Dalla bevanda originale proviene un numero straordinario di varianti di Tom Collins. La maggior parte di questi semplicemente sposta l’alcool di base, in modo da ottenere cose come le colle di vodka e gin. Altre bevande diventano più colorate con i nomi. Un Jose Collins, ad esempio, è realizzato con tequila e un Pedro Collins con rum. Un Michael Collins usa whisky irlandese ed è una bevanda prodotta in omaggio al leader rivoluzionario irlandese e direttore dell’intelligence per l’esercito repubblicano irlandese, che fu ucciso nel 1922 durante la guerra civile irlandese. Ci sono anche bevande di Joan Collins e Phil Collins, che fanno riferimento rispettivamente all’attrice e alla rockstar.