Una barretta di muesli ha diversi ingredienti pressati in una solida forma rettangolare che può essere mangiata. Gli ingredienti corrispondono a quelli presenti nel muesli sfuso, come cereali integrali, riso, noci e frutta secca. A differenza del granola sfuso, i produttori premono e cuociono la barretta per legare gli ingredienti. La forma e le dimensioni rendono le barre più facili da mangiare in movimento.
Le barrette di cereali utilizzano avena e cereali come ingrediente base. Ad esempio, gli ingredienti principali potrebbero includere fiocchi d’avena, riso e cereali integrali. I produttori spesso includono semi di lino per il valore nutrizionale aggiunto. Per dare più sapore alle barrette di cereali, i produttori includono frutta secca e semi come ciliegie secche, scaglie di cocco, mandorle o arachidi. Le barrette potrebbero contenere anche burro di arachidi e miele, il che aggiunge sapore e aiuta a legare gli ingredienti.
Sebbene le barrette di muesli siano commercializzate principalmente come snack salutari, alcune includono ingredienti meno salutari. Questi tipi di barrette di muesli includono spesso caramelle, marshmallow o zucchero. Alcune barre hanno anche uno strato di yogurt o cioccolato sulla parte superiore per aggiungere sapore. Tipicamente commercializzati per attrarre i bambini, i produttori spesso descrivono queste barrette come meno grassi o caloriche di una barretta di cioccolato o di altri snack ad alto contenuto calorico.
Una barretta di muesli tradizionale ha una consistenza spessa e ruvida, che li rende croccanti quando vengono mangiati. I produttori vendono anche barrette di muesli gommose. I produttori eliminano del tutto il processo di cottura dell’avena o riducono il tempo di cottura per lasciare l’avena con una consistenza più morbida.
Il bar granola è molto popolare negli Stati Uniti, in Canada e in alcune parti d’Europa. A seconda del marchio e dell’area, alcuni produttori si riferiscono ai bar come a mix trail bar, bar per la colazione o bar per i pasti. I produttori tedeschi commercializzano un prodotto simile alla barretta ai cereali, la barretta al muesli. Indipendentemente dal nome, questi prodotti hanno ingredienti e trame simili.
Invece di acquistare barrette di cereali prefabbricate, molti fornai scelgono di produrre le proprie barrette di cereali in casa. Le barrette di muesli fatte in casa in genere includono gli stessi cereali, frutta secca e semi delle barrette prefabbricate. Alcuni fornai potrebbero scegliere di utilizzare un prodotto di muesli acquistato in negozio.