Il muesli è un tipo di cereale freddo a base di fiocchi d’avena e un assortimento di altri ingredienti. In origine era un nome commerciale, durante la mania del cibo salutare del 1800, quando il prodotto fu originariamente sviluppato. Molte aziende producono granola, di solito vendendolo con un focus sugli alimenti salutari, e la maggior parte dei mercati offre numerose varietà. Oltre ai prodotti confezionati, i consumatori di solito possono trovarlo anche in forma sfusa, e possono anche farlo a casa.
Mentre l’avena arrotolata è il nocciolo del muesli, è tutt’altro che l’unico ingrediente. Altri cereali possono essere utilizzati anche per consistenza e nutrizione aggiuntive e anche la frutta secca è un ingrediente comune. Semi e noci possono anche essere aggiunti per elevare il livello proteico del granola e cambiare il profilo aromatico, e può essere addolcito con l’aggiunta di ingredienti come miele, melassa, zucchero o nettare di agave. Le formulazioni individuali variano abbastanza ampiamente, con alcuni produttori che addirittura evitano l’avena tradizionale.
Questi ingredienti sono tostati in modo da essere croccanti e mescolati frequentemente in modo che non si attacchino. Un certo agglomerato di solito si verifica naturalmente, ma a questi ammassi non è permesso di diventare molto grandi. Dopo la tostatura e il raffreddamento, il muesli viene confezionato in contenitori ermetici in modo da non diventare molliccie o stantio. È un’ottima idea utilizzare anche un contenitore ermetico a casa, a meno che il muesli non venga consumato rapidamente.
Alcune persone mangiano il muesli come cibo per la colazione, semplice o cosparso di frutta fresca, yogurt o latte. Se fatto come alimento salutare, può essere un’ottima colazione, poiché di solito contiene un buon equilibrio di nutrienti e proteine ??per iniziare la giornata. Altri possono usarlo come spuntino veloce, poiché spesso aumenta i livelli di energia. Gli escursionisti e i campeggiatori tendono ad essere particolarmente affezionati al muesli, dato che si riempie molto bene.
Oltre ad essere disponibile in forma libera come un cereale, il muesli viene anche compresso in barre. Le barrette di muesli potrebbero non essere tostate pesantemente come il vero muesli, dal momento che diventerebbero dure e ingombranti se lo fossero. Alcune aziende in realtà rendono i loro bar piuttosto morbidi, in modo che siano gommosi piuttosto che croccanti. Le barrette di cereali possono anche essere molto malsane, poiché a molti produttori piace aggiungere ingredienti come sciroppo di mais, cioccolato o altri riempitivi dolci ad alto contenuto calorico. Se la salute è una preoccupazione, le varietà sfuse sono spesso una scelta migliore.