Come ogni vero cuoco gourmet sa, ci sono diversi mattoncini per diversi tipi di preparazione del cibo. Per le persone che amano preparare caramelle fatte in casa, il mattarello delle caramelle è considerato un elemento essenziale. Ecco alcuni retroscena sul mattarello delle caramelle e su come viene utilizzato per creare intrugli deliziosamente dolci in cucine domestiche e commerciali.
I mattoncini Candy seguono lo stesso design di base della maggior parte dei mattoncini. Ciò che distingue il mattarello di caramelle da alcuni altri tipi è il materiale utilizzato per costruire questo particolare modello di mattarello. Il mattarello delle caramelle è sempre in metallo, solitamente in acciaio inossidabile. Al fine di garantire che il dispositivo funzioni in modo efficiente, il mattarello in acciaio inossidabile è di solito rivestito con una superficie antiaderente, rendendo possibile lavorare anche con le miscele più appiccicose per ottenere il liscio uniformemente richiesto per le caramelle.
Con molti tipi di caramelle, la velocità è essenziale per poter formare le caramelle in fogli anche prima che si raffreddi e diventi più difficile lavorarci. Le proprietà antiaderenti del mattarello delle caramelle consentono di creare rapidamente e sera un foglio liscio della sostanza, che può quindi essere tagliato, arrotolato o piegato prima che la caramella diventi troppo rigida.
Utilizzando lo stesso tipo di azione avanti e indietro che viene utilizzato per lisciare la pasta nello spessore di livello desiderato, il mattarello delle caramelle prepara il foglio di caramelle in pochi secondi. Ciò consente un sacco di tempo per il taglio del foglio in sezioni. Una volta create le sezioni, è facile passare a qualsiasi fase successiva della preparazione.
Un mattarello di buona qualità può essere utilizzato per creare gustose barrette di torrone che possono essere facilmente condite con cocco, cioccolato o qualsiasi altra cosa desiderata. Allo stesso tempo, un mattarello di caramelle è uno strumento essenziale nella preparazione del fondente. Come una delicata miscela che può essere utilizzata come glassa di fondente arrotolata o come strato di glassa su barrette fatte in casa, il fondente è un buon esempio di una sostanza che deve essere modellata prima che si raffreddi. Molto flessibile mentre è ancora caldo, la glassa fondente può essere facilmente appiattita con il mattarello di caramelle e quindi applicata in sezioni all’esterno di strati di torta, barrette di cioccolato, biscotti e qualsiasi altro dolce che sarebbe arricchito da uno strato di glassa.
Il mattarello delle caramelle è facile da pulire e riporre. Mentre alcuni modelli commerciali più grandi occupano una notevole quantità di spazio, oggi sul mercato ci sono modelli più piccoli di mattoncini per caramelle che si adattano perfettamente a qualsiasi cassetto degli utensili. Per chi ama fare dolci a casa, il mattarello di caramelle è un’aggiunta eccellente alla cucina.