Il panino di Philly è spesso chiamato cheesesteak di Philly o semplicemente una philly, e la ricetta è stata originata dal Re delle bistecche di Pat nel 1930. Pat Olivieri inizialmente ha semplicemente chiamato il panino un panino di bistecca e le prime versioni non, sorprendentemente, contenevano il formaggio come principale ingrediente. Il panino di Philly noto come cheesesteak sarebbe arrivato molto più tardi negli anni ’50, quando il formaggio fuso, Cheez Whiz fu aggiunto come condimento, e puoi ancora ottenere panini con bistecca “widdout” (senza) formaggio se lo desideri, da Pat’s o concorrente nelle vicinanze di Geno e in una varietà di altre gastronomie e ristoranti di Filadelfia.
Le basi della philly, come fu fatta per la prima volta, furono rapidamente cotte, pezzi di bistecca molto sottili combinati con cipolle fritte. Questi furono posizionati su un lungo rotolo morbido, con un po ‘del rotolo scavato. Quando veniva aggiunto il formaggio fuso, il Cheez Whiz veniva distribuito su un lato del pane prima che la bistecca e le cipolle fossero raccolte. Molte persone amano aggiungere altri tipi di formaggio a un panino alla panna e formaggi come il provolone o il formaggio americano possono essere sciolti sul pane o direttamente sulla bistecca di cottura.
Puoi aggiungere molta varietà al sandwich Philly. Esistono bistecche per la pizza, che sono condite con salsa per pizza e mozzarella. Altre aggiunte tipiche includono peperoni verdi grigliati e funghi, insieme o separatamente. Gli amanti dei sandwich di Philly possono aromatizzare le loro bistecche aggiungendo salsa piccante, o alcuni preferiscono un po ‘di ketchup, anche se questi sandwich possono sicuramente essere consumati senza condimenti.
Per i residenti o gli ex residenti di Filadelfia, non c’è niente come il panino di Philly, e alcuni sostengono che l’acqua di rubinetto di Philly fornisca un po ‘del sapore e dell’eccellenza della maggior parte dei rotoli di alta qualità utilizzati. Ciò renderebbe difficile ottenere un autentico panino di Philly fuori da Philly, anche se molti ristoranti fuori Filadelfia, e in gran parte degli Stati Uniti, provano certamente a presentare sandwich di bistecca e persino cheesesteaks in modo autentico. Coloro che sono cresciuti con i panini originali di Philly a Filadelfia possono giudicarli duramente, ma quelli che sono cresciuti fuori da Philly spesso trovano queste imitazioni altrove piuttosto deliziose.