Il whisky irlandese è una bevanda alcolica distillata dal grano. Per tradizione, il whisky realizzato in stile irlandese è scritto come “whisky”, mentre i prodotti scozzesi sono noti come “whisky”. Esistono diverse differenze fondamentali tra le versioni scozzese e irlandese di questa bevanda popolare e molti consumatori hanno acquisito un gusto specifico per l’una o l’altra. Molti grandi mercati e negozi di bevande vendono whisky irlandese, di solito con diversi marchi e stili in offerta.
Un vero whisky irlandese verrà prodotto con cereali coltivati ??in Irlanda, sebbene le persone possano usare il termine più in generale per fare riferimento a uno stile specifico di produzione di whisky. L’orzo è la base tradizionale, sebbene si possano usare avena, segale, grano o persino mais. Una volta maltato, il grano viene essiccato in forni sigillati prima di essere fermentato e distillato per creare il prodotto finale. Il whisky irlandese viene distillato tre volte, quindi ha un sapore morbido e ricco che è molto caratteristico.
Dopo la distillazione, il whisky irlandese viene invecchiato in botti di rovere. Per tradizione, queste botti sono vecchie e in precedenza sono state usate per invecchiare alcoli come rum o bourbon. Poiché la quercia è vecchia, conferisce un sapore più dolce e sottile al prodotto finito, con sfumature dell’alcool che era precedentemente fermentato in quella botte. Questo può portare a sottili differenze tra i whisky della stessa distilleria. In genere, il whisky irlandese ha un’età compresa tra sette e otto anni, anche se a volte si possono trovare in vendita whisky di quattro anni.
La storia della produzione di whisky in Irlanda è piuttosto lunga. Si ritiene che gli irlandesi abbiano iniziato a fermentare i cereali intorno all’VIII secolo, con molti monaci che producevano whisky per scopi medicinali. Gli irlandesi hanno perfezionato la ricetta e probabilmente gli scozzesi hanno acquisito la tecnica dall’Irlanda. Entro il 1500, l’Irlanda stava diventando famosa per il suo whisky; Si dice che Elisabetta I abbia molto apprezzato il whisky dall’Irlanda durante il suo regno. Dopo una serie di chiusure di distillerie nel 20 ° secolo, l’industria del whisky irlandese alla fine si riprese e diverse aziende ora producono il tradizionale whisky irlandese.
In Irlanda, il whisky era noto come uisce beatha, o “acqua della vita”, dopo il latino aqua vitae, con lo stesso significato. Il gaelico originale fu probabilmente corrotto nella parola moderna “whisky”. Il whisky scozzese viene generalmente distillato solo due volte, quindi può avere un sapore più aspro. Inoltre, il grano viene essiccato su fuochi di torba aperti. Questo conferisce al whisky scozzese un sapore affumicato e terroso che è molto caratteristico.