Anche se potresti immaginare di sgattaiolare attraverso una foresta contrassegnata da segni di “non trasgredire” per creare uova in camicia, un uovo in camicia è in realtà solo un uovo che è stato fatto sobbollire in acqua fino a quando il bianco si solidifica. Le uova in camicia sono le stelle delle uova alla Benedict, un popolare piatto di uova, e possono anche essere utilizzate in molti altri modi. Le uova in camicia sono molto facili da preparare a casa, soprattutto se possiedi un bracconiere per uova.
Ci sono una serie di ragioni per cui alle persone piacciono le uova in camicia. Per prima cosa, le uova in camicia sono fatte senza burro o olio, il che le rende meno grasse e meno unte delle uova fritte e strapazzate. Molte persone apprezzano anche il sapore delle uova in camicia, soprattutto quando le uova sono condite con una sorta di salsa. Sono anche estremamente facili da realizzare; una volta che avrai imparato l’uovo in camicia una volta, non avrai problemi in futuro.
Due tecniche possono essere usate per fare un uovo in camicia. Per fare un uovo nello stile tradizionale, una casseruola viene riempita con acqua e portata a ebollizione. Mentre l’acqua bolle, vengono aggiunti alcuni cucchiaini di aceto, per abbassare il pH dell’acqua, il che aiuterà l’uovo a cuocere in modo più uniforme. Quindi, un uovo viene delicatamente incrinato direttamente nell’acqua, o spezzato in una piccola ciotola e immerso nell’acqua.
Dopo alcuni minuti di cottura a fuoco lento, il bianco si sarà solidificato e sarà possibile servire l’uovo in camicia; il tuorlo è tipicamente che cola e la maggior parte delle persone preferisce le loro uova in camicia in questo modo. Una cottura più lunga solidificherà il tuorlo, ma può anche rendere gommoso l’uovo, quindi fai attenzione.
Più l’uovo è fresco, meglio è. Le uova più vecchie tendono a diffondersi di più nell’acqua, il che può rendere disordinato un uovo in camicia, sebbene perfettamente commestibile. Alcune persone preferiscono usare un bracconiere per fare le uova in camicia; un bracconiere include un inserto con fossette delle dimensioni di un uovo in cui le uova vengono spezzate. Il bracconiere tiene insieme le uova mentre cucinano, mantenendole pulite e ordinate.
Oltre ad essere utilizzato nelle uova alla Benedict, un uovo in camicia può essere servito in tutti i modi. Molte persone amano le uova in camicia su pasta madre o toast di grano integrale, cosparse di sale e pepe. Possono anche essere serviti su asparagi arrostiti e altre verdure per aggiungere proteine ??a un pasto e alcune persone li apprezzano su piatti di riso e lenticchie o su burritos.