Una dieta antimicotica viene utilizzata per aiutare a combattere le infezioni da funghi o lieviti nel corpo, come la candida, tagliando il cibo su cui prospera il fungo. In genere, dovrebbero essere evitati tutti gli alimenti che hanno un alto contenuto di zucchero, compresi frutta e carboidrati, così come molti alimenti trasformati. Anche gli alimenti che contengono lievito o muffe dovrebbero essere evitati, in quanto potrebbero avere un effetto negativo sulla dieta. Sebbene non vi sia un periodo di tempo prestabilito in cui una persona dovrebbe essere a dieta, si consiglia di smettere lentamente di mangiare cibi ricchi di zucchero per evitare forti effetti collaterali.
Nella maggior parte dei casi, devono essere evitati tutti gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri, compresi gli zuccheri naturali come la maggior parte della frutta. Tipi specifici di zuccheri che vengono evitati in una dieta antimicotica includono glucosio, lattosio, fruttosio, maltosio e mannitolo. Devono essere evitati anche prodotti come melassa, miele o qualsiasi altro alimento a base di sciroppo. Anche la maggior parte dei prodotti a base di pane e cereali o qualsiasi cosa ricca di carboidrati dovrebbe essere eliminata dalla dieta. Si consiglia inoltre di evitare prodotti dolci, come biscotti, bibite e cioccolatini, poiché di solito sono ricchi di zucchero.
Sebbene molti alimenti trasformati possano non avere un sapore dolce, molti contengono elevate quantità di zuccheri aggiunti. Si consiglia vivamente di leggere l’etichettatura sugli alimenti in scatola o in barattolo prima dell’acquisto. In molti casi, potrebbero esserci alternative alimentari prive di zucchero o significativamente più basse di zucchero. Anche gli alimenti che contengono muffe o lieviti sono vietati in una dieta antimicotica, in quanto possono ulteriormente contribuire al problema. La maggior parte dei formaggi, dei funghi e delle bevande alcoliche è sconsigliata.
La maggior parte delle verdure, delle carni, dei fagioli e delle noci sono consigliate durante una dieta antimicotica. I prodotti con probiotici, come molti yogurt, sono altamente raccomandati poiché l’aggiunta di batteri buoni può aiutare a uccidere il fungo troppo cresciuto. Alcuni medici possono persino raccomandare di provare una dieta per diabetici o di trovare alimenti ritenuti sicuri per le persone diabetiche poiché di solito sono a basso contenuto di zuccheri.
Quando il fungo muore nel corpo, possono essere rilasciate ulteriori tossine, che possono causare effetti collaterali. Si consiglia quindi di introdurre la dieta antimicotica lentamente nel tempo. Questo dovrebbe dare al corpo il tempo di adattarsi ai cambiamenti e gestire meglio il rilascio di tossine rilasciate dal fungo morente. Per risultati ottimali, un sonno adeguato e un’alimentazione ricca di nutrienti dovrebbero aiutare a sostenere il sistema immunitario e le difese naturali dell’organismo contro le infezioni fungine.