Una licenza per liquori è un permesso, o licenza, che autorizza il suo titolare a vendere o servire alcolici. Il titolare di solito deve assicurarsi che la licenza del liquore sia visibile nei locali e che le leggi sul liquore siano rispettate. Esistono alcuni tipi di licenze per liquori, generalmente rilasciate a diversi tipi di stabilimenti o locali. Negli Stati Uniti, ogni stato è responsabile del rilascio di queste licenze e le leggi sui liquori possono variare leggermente da stato a stato.
Un tipo comune di licenza è per una taverna o un bar. Un locale che vende più alcol che cibo di solito ha bisogno di questo tipo di licenza per vendere e servire alcolici. Gli stabilimenti che vendono più cibo che alcol, d’altra parte, di solito hanno bisogno di una licenza per liquori da ristorante per servire alcolici. Alcuni ristoranti possono optare per licenze per birra e liquori, che consentono loro di servire solo birra e vino, non superalcolici.
Alcuni eventi speciali potrebbero anche richiedere un permesso per vendere alcolici. Matrimoni, raccolte di fondi e altri tipi di eventi di solito necessitano di un permesso solo se hanno intenzione di vendere alcolici o di addebitare alle persone una tassa per l’ingresso, nota come copertura. La maggior parte delle cantine e dei birrifici avrà anche bisogno di una licenza per i liquori per operare.
Ottenere una licenza per liquori può essere un processo lungo e alcuni richiedenti potrebbero non ottenere la licenza fino a un anno o più dopo la domanda. Anche il canone per la licenza varia. Alcuni stati applicano una piccola commissione, mentre altri possono addebitare una commissione molto più elevata. Inoltre, molte aree distribuiscono licenze di liquori basate su qualcosa noto come un sistema di quote.
Con questo sistema è consentita una sola licenza di liquori in un’area per ogni certo numero di residenti. Ad esempio, se un’area ha 9,000 residenti ed è consentita una sola licenza per 3,000 residenti, in quell’area possono essere rilasciate solo tre licenze per liquori. Uno stabilimento che richiede una licenza in un’area in cui questa quota è stata raggiunta verrà rifiutato o si presenterà davanti a un consiglio di imprese e cittadini locali per discutere la sua tesi per un’eccezione alla quota.
Anche i candidati con precedenti penali potrebbero essere respinti. Questo potrebbe non essere sempre il caso, tuttavia, se un richiedente può spiegare la violazione e le ragioni per cui tale violazione non dovrebbe impedirgli di ottenere una licenza per alcolici. Un richiedente che ha violato una legge sull’alcol in passato, d’altra parte, molto probabilmente non sarà in grado di ottenere una licenza per gli alcolici.
Alcuni stati sono anche in grado di revocare la licenza di liquori di uno stabilimento. Di solito si basa sul numero di violazioni che un determinato stabilimento ha subito in un determinato periodo di tempo, nonché sui problemi che ha causato in passato. Ad esempio, la Pennsylvania ha qualcosa noto come il programma del bar dei fastidi. Bar e ristoranti che sono fonte di problemi, come i minorenni che bevono o gli avventori ubriachi problematici, possono vedersi sospendere la licenza per un certo periodo di tempo, o addirittura revocata a tempo indeterminato.