Un’affettatrice per pane da forno è una macchina che taglia una singola pagnotta di pane in fette perfettamente uguali, quindi confeziona la pagnotta per comodità e vendita. Prima della sua invenzione alla fine degli anni 1920, le pagnotte fresche venivano solitamente cotte in casa, impiegando molto tempo. Un inventore americano che viveva in Iowa aveva il sogno di creare un dispositivo che potesse produrre in serie pagnotte di pane preconfezionate, liberando quel tempo. L’affettatrice di pane ha fatto molta strada dal suo antenato più primitivo, e ora ci sono versioni più sofisticate per l’uso in pasticceria oa casa. Diversi design e accessori per affettatrici tagliano una varietà di pagnotte come sandwich o focacce e le macchine sono disponibili in versioni di dimensioni industriali o da banco.
Otto Frederick Rohwedder concepì l’idea di un’affettatrice per pane da forno nel 1912. Dopo diversi tentativi falliti, nel 1928 vendette il primo modello alla Chillicothe Baking Company. Il forno e Rohwedder scoprirono presto che era difficile mantenere fresco il pane; poco dopo, l’affettatrice per pane fu modificata per impacchettare il pane. Il pane a fette divenne ampiamente disponibile in tutti gli Stati Uniti nel 1930 dopo che Wonder Bread iniziò a distribuire commercialmente i loro pani preconfezionati.
Come con la maggior parte delle altre invenzioni, l’affettatrice per pane da forno degli anni ’20 non assomiglia per niente ai modelli di oggi. Le prime affettatrici tenevano insieme il pane tagliato con carta spessa per mantenere la freschezza e un pedale alimentava la macchina tra le altre differenze. Oggi, le affettatrici di pane funzionano a elettricità con alimenti complicati per il passaggio dell’involucro di plastica e sono molto più veloci. Le invenzioni di oggi sono progettate per la massima freschezza ed efficienza nel processo di fabbricazione.
Indipendentemente da quanto possano sembrare complicate queste macchine, la moderna versione da tavolo è relativamente facile da usare a seconda del modello e con un po ‘di pratica. Per i modelli da banco o da tavolo, il pane viene caricato in un vassoio situato nella parte superiore della macchina, il coperchio viene chiuso e il dispositivo viene acceso. Dopo pochi secondi, la pagnotta esce perfettamente affettata e avvolta per la freschezza. L’affettatrice per pane da forno industriale è un po ‘più complicata e richiede una formazione per comprendere i passaggi aggiuntivi coinvolti. La parte più difficile dell’uso di entrambe le macchine è capire come posizionare correttamente il pane sul vassoio, evitando che la pagnotta si ostruisca nell’affettatrice.