In alternativa all’aglio in polvere, l’uso di granuli di aglio è un modo per infondere sapore in molti tipi di cucina. Sebbene non siano così popolari come l’aglio in polvere, a volte i granuli sono richiesti in ricette specifiche. In alcuni casi, è necessario adattare le ricette per l’uso di aglio granulato piuttosto che usare sale o polvere di aglio.
I granuli di aglio, come il loro cugino in polvere, sono fatti di aglio essiccato che è stato trasformato in una pratica speziata confezionata da cucina. Senza aggiunta di sali o altre spezie, misurano allo stesso modo in cui viene misurato il sale all’aglio. Questo è importante da ricordare, poiché i granuli non vengono utilizzati nelle stesse misurazioni dell’aglio in polvere. In genere, sono necessarie due parti per fornire lo stesso livello di sapore che si otterrebbe con l’uso di aglio in polvere. Allo stesso tempo, i granuli possono essere misurati in modo simile al sale all’aglio nella maggior parte delle ricette.
Quando si converte una ricetta in modo da utilizzare granuli di aglio anziché polvere di aglio, è sufficiente raddoppiare la ricetta. Ad esempio, se si richiede 1 cucchiaino (3,1 grammi) di aglio in polvere, utilizzare 2 cucchiaini (6,4 grammi) di granuli. Il gusto della ricetta rimarrà lo stesso. D’altra parte, chiunque stia cercando di evitare il sale all’aglio può usare la stessa quantità di granuli nella ricetta e ottenere un gusto simile. L’uso dei granuli consente all’individuo di ottenere maggiori benefici per la salute dall’aglio, eliminando i problemi di salute spesso associati all’uso eccessivo di sale d’aglio.
In effetti, i granuli di aglio possono essere utilizzati per ridurre al minimo o addirittura eliminare l’uso di sale da cucina in casa. Quasi ogni ricetta che richiede l’aggiunta di sale avrà un sapore perfetto se si utilizza questa spezia. Non è necessario convertire le quantità da utilizzare, poiché sale e granuli misurano allo stesso modo. Le persone preoccupate per l’ipertensione troveranno questa sostituzione molto utile, poiché l’aglio non è solo un eccellente per migliorare il sapore, ma è anche pensato dagli erboristi per aiutare il corpo a regolare la pressione sanguigna.
Mentre i granuli di aglio non sono in grado di aggiungere la stessa consistenza ai cibi che possono essere ottenuti usando l’aglio tritato, sono un ottimo modo per mantenere la spezia intorno alla casa senza preoccuparsi che l’aglio diventi rancido. Proprio come il sale all’aglio o la polvere, i granuli possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto e rimarranno freschi per diversi mesi.
Alcune persone hanno difficoltà a trovare granuli di aglio nei supermercati, ma molti mercati alimentari di fascia alta li porteranno, così come una serie di negozi di alimenti naturali in tutto il paese. Il loro prezzo è spesso superiore al costo di una quantità simile della polvere e dei sali di aglio più popolari, anche se non c’è molta differenza in ciò che pagherai. Tuttavia, per le persone che desiderano apportare un cambiamento dietetico ed eliminare il sale dai loro alimenti, questo condimento è un ottimo modo per farlo senza doversi fermare e pensare a cambiare la quantità di spezie utilizzata nella maggior parte delle ricette.