I germogli di broccoli, o piante di broccoli che vengono raccolti prima che siano completamente maturi, sono diventati sempre pi? popolari a causa delle loro rinomate propriet? antiossidanti. Per scegliere i migliori semi di germogli di broccoli da coltivare in casa, confronta i vantaggi dei semi coltivati ??biologicamente, dei semi prodotti con vari tipi di impollinazione e la quantit? di antiossidanti presenti in diverse variet?. I semi di qualit? pi? alta costeranno di pi?, quindi considera quali fattori sono pi? importanti per te prima di scegliere i tuoi semi.
Anche se molte persone attribuiscono un valore elevato ai prodotti biologici in qualsiasi circostanza, i benefici dei semi di germogli di broccoli biologici sono pi? pronunciati rispetto alla maggior parte delle verdure. I germogli di broccoli vengono raccolti quando sono giovani, quindi eventuali pesticidi o fungicidi sui semi saranno pi? concentrati nei germogli che nelle piante di broccoli completamente mature. I semi coltivati ??biologicamente potrebbero essere pi? costosi, quindi alcune persone preferiscono semplicemente lavare accuratamente le piante dopo averle raccolte per ridurre il livello di sostanze chimiche. Indipendentemente dal fatto che tu scelga semi biologici, gli esperti raccomandano di scegliere semi che sono stati lavati con ipoclorito di calcio per garantire la sicurezza alimentare.
Alcune aziende produttrici di semi vendono i loro semi di germogli di broccoli in base al livello dell’antiossidante sulforafano presente. La ricerca ha dimostrato che il solfrapano riduce il rischio di cancro nei topi, sebbene non sia stato dimostrato che questo beneficio si estenda all’uomo. Indipendentemente da ci?, il livello di sulforafano nei germogli di broccoli – fino a 50 volte rispetto ai broccoli maturi – ha reso i germogli di broccoli un alimento salutare popolare. Alcuni coltivatori testano i semi prima che vengano venduti per determinare la quantit? di antiossidante presente nella particolare variet?. Se il valore di antiossidanti ? una delle ragioni principali per cui vuoi far crescere i germogli di broccoli, conoscere la quantit? esatta potrebbe valere il costo extra di questi semi.
Un altro fattore nella selezione dei semi di germogli di broccoli ? il tipo di impollinazione utilizzata. I semi a impollinazione aperta sono impollinati da fonti naturali come il vento o gli insetti. Questo tipo di seme ? il meno costoso, ma potrebbe essere impollinato involontariamente con altre razze di semi, rendendo difficile o impossibile determinare la quantit? di sulforafano. Le variet? ibride o ad impollinazione controllata hanno meno variazioni nella qualit? dei semi e potrebbero essere pi? resistenti alle malattie. Molti coltivatori pensano che questi vantaggi siano troppo lievi per valere il costo dei semi a impollinazione controllata, quindi scelgono variet? a basso costo e ad impollinazione aperta.