Ci sono una serie di cose a cui pensare quando acquisti argenteria o posate per un ristorante. Un buon set di posate può durare un ristorante per anni, mentre un prodotto di scarsa qualità può richiedere la sostituzione. Esistono numerose fonti di argenteria per ristoranti, inclusi fornitori di ristoranti e produttori di argenteria. Per prodotti speciali o argenteria incisa, di solito è necessario lavorare direttamente con un produttore.
Una delle prime cose da tenere presente è la distinzione tra argenteria e posate. Tecnicamente, l’argenteria è realizzata in argento, anche se il termine “argenteria” è spesso usato genericamente per riferirsi a qualsiasi tipo di impostazione del tavolo, e in realtà non è una scelta molto buona per l’uso nei ristoranti perché richiede un’attenzione particolare per prevenire l’appannamento e altri i problemi. Le posate, d’altra parte, possono essere fatte da una varietà di metalli. È consigliabile selezionare posate e cercare in modo specifico prodotti realizzati con metalli di alta qualità, con una composizione metallica che aiuterà le posate a resistere alla ruggine.
Un’altra considerazione importante nella scelta dell’argenteria da ristorante è il tipo di assistenza di cui ha bisogno. Le posate sono molto utilizzate nei ristoranti. Deve essere in grado di attraversare una lavastoviglie industriale numerose volte durante la sua vita e di resistere ad alcuni abusi gravi. Disegni delicati, prodotti realizzati con metalli deboli e disegni con molti angoli e fessure in cui lo sporco può accumularsi sono cattive scelte. Molti produttori hanno linee di prodotti specifici che raccomandano per l’uso nei ristoranti e questi possono essere un buon punto di partenza.
Il modello, ovviamente, è un problema quando si seleziona l’argenteria del ristorante. Il motivo dovrebbe adattarsi all’arredamento della sala da pranzo, insieme ai piatti e ai bicchieri usati al tavolo. Opzioni come posate smaltate o placcate, insieme a posate con manici in legno e plastica, devono essere considerate con cura, poiché la smaltatura, la placcatura e la costruzione di posate snodate possono rompersi nel tempo, rendendo le posate sgradevoli e richiedendo la sostituzione. Le posate solide sono spesso una scelta migliore per l’uso nei ristoranti perché tendono a reggere meglio.
Quando si seleziona l’argenteria del ristorante, le persone dovrebbero anche confermare che possono ottenere tutte le impostazioni di cui hanno bisogno in un modello corrispondente. Ciò include una gamma completa di forchette e cucchiai insieme a coltelli e posate di servizio come cucchiai da servizio e coltelli per dolci. Mentre uno potrebbe non voler ordinare subito un array completo di impostazioni, la flessibilità di un modello che arriva in un array di impostazioni potrebbe essere critica in un secondo momento.
Un’altra cosa da chiedere quando si sceglie l’argenteria da ristorante sono le opzioni di garanzia. Alcuni produttori garantiranno le posate per un determinato numero di anni, sostituendole se si guasta durante un uso ragionevole. Questo può garantire che se si sviluppano problemi, le posate verranno sostituite gratuitamente.