Gli obiettivi primari di una dieta per la fibrosi cistica sono sciogliere il muco che si accumula nei polmoni e compensare nutrienti e calorie non facilmente assorbibili dall’organismo. Ciò può essere ottenuto al meglio consumando una dieta ricca di calorie e grassi e mangiando spuntini salati frequenti. Gli alimenti con queste proprietà possono aiutare a sfondare il muco, permettendo così ai loro nutrienti di essere adeguatamente assorbiti. Molti pazienti integrano anche con vitamine e integratori di enzimi pancreatici. Questo tipo di dieta può anche fornire al paziente l’energia aggiuntiva necessaria per respirare.
Una dieta tipica per la fibrosi cistica consisterà in quantità extra di elementi che il corpo perde a causa della condizione, tra cui sale, proteine, zinco, ferro e calcio. Questa è la dieta rara in cui è altamente consigliato mangiare cibi come pizza, cheeseburger con pancetta e cheesecake. Poiché cibi come questi possono anche essere tra le scelte più dannose per la salute generale, è importante bilanciare la dieta generale di una persona con le calorie e i grassi extra di una dieta per la fibrosi cistica. Ciò include mangiare molti cibi ricchi di sostanze nutritive come frutta e verdura fresca.
Esistono diversi tipi di alimenti che possono essere utili per un paziente con fibrosi cistica. È particolarmente importante mangiare molte proteine, che si trovano in alimenti come carne, pesce, fagioli e uova. Molti di questi alimenti possono anche fornire zinco. Le verdure a foglia verde scure, la frutta secca e i cereali fortificati sono tutte buone fonti di ferro. Il sale supplementare è un’altra parte vitale di una buona dieta per la fibrosi cistica; mangiare cibi salati e aggiungere altro sale ai pasti di solito è sufficiente per soddisfare queste esigenze.
I latticini interi sono spesso un altro elemento importante di una dieta per la fibrosi cistica. Questi alimenti forniscono calorie vitali, proteine, calcio e grassi. Latte intero, frappè, formaggio e yogurt sono tutte buone scelte.
Ci sono anche molte vitamine, minerali e integratori che sono in genere una parte importante di una buona dieta per la fibrosi cistica. Spesso ai pazienti verrà consigliato di assumere integratori giornalieri con calcio, zinco, cloruro di sodio e ferro. Poiché gli individui con fibrosi cistica hanno difficoltà ad assorbire i grassi, anche le vitamine come K, E, A e D, che sono liposolubili, sono generalmente integrate. Gli integratori di enzimi pancreatici possono anche essere un modo efficace per aiutare i pazienti ad assorbire i nutrienti dal cibo in modo più efficiente.