Scegliere un’azienda di catering vegana è molto simile a scegliere un ristoratore normale. Devi trovare un ristoratore vegano che offra cibo attraente con un prezzo all’interno del tuo budget. Fondamentalmente, confermerai i prezzi e campionerai il cibo fino a trovare il miglior catering vegano nella tua zona. Non preoccuparti di scegliere un ristoratore fino a quando non avrai scelto una data e un luogo per l’evento. Dovrai fornire questi dettagli al servizio di catering per confermare che sono disponibili in quel momento e che possono essere consegnati al luogo dell’evento.
Molti ristoranti si raddoppiano come ristoratori e possono fornire cibo a sufficienza per sfamare centinaia di persone quando vengono avvisati a sufficienza. Pensa ai migliori ristoranti vegani in cui hai mangiato negli ultimi mesi. Chiamali per chiedere alla direzione se soddisfano. Se soddisfano, dovrebbero avere un menu di catering che dettaglia quali piatti sono disponibili. A volte i prezzi non sono elencati nel menu e devi richiedere un preventivo.
La maggior parte dei ristoratori utilizza lo stesso schema di prezzi: hanno un prezzo per persona su ogni piatto. Le aziende vegane di solito non sono diverse. Piatti complicati o piatti con cibi costosi sono generalmente più costosi di una semplice insalata da giardino, per esempio. A volte più cibo si ordina di un piatto, più economico diventa il cibo nel suo complesso. Per ottenere un preventivo accurato, dovrai sapere quanti ospiti saranno presenti all’evento.
Probabilmente non ordineresti una torta nuziale personalizzata senza provare una torta simile a forma di cupcake. Lo stesso vale per la ristorazione vegana quando si tratta di scegliere cibi di alta qualità. Se non hai mai lavorato con una società di catering vegana specifica prima, assaggia i loro piatti prima di assumerli. Alcune aziende possono mettere insieme un mini-buffet a pagamento. Tu e i tuoi amici potete assaggiare ogni piatto per restringere le migliori opzioni per i partecipanti all’evento.
Decidi di quanto catering hai bisogno. In generale, le aziende di catering vegane ti consentono di scegliere tra averle completamente configurate e servire le persone e fare un minimo di installazione e lavoro. Il lavoro minimo non è necessariamente più economico a lungo termine, perché qualcuno deve essere incaricato di preparare e servire il cibo. Se non la società di catering vegana, dovrai assumere qualcun altro o, a seconda del tipo di evento, chiedere agli amici di farlo.
Per alcuni vegani, indipendentemente dal fatto che la società di catering sia una questione strettamente vegana. Molte aziende di catering hanno un menu composto da dozzine di piatti non vegani e realizzeranno anche piatti personalizzati su richiesta del cliente. Se la società di catering vegana è al 100% vegana, chiedi alla direzione se servono anche piatti non vegani. D’altra parte, i tuoi ospiti onnivori potrebbero apprezzare le opzioni familiari a buffet o menu. Può essere una situazione difficile per un pianificatore di eventi navigare.