Come con qualsiasi altra insalata, le insalate di cavolo nero non devono essere insipide. Il cavolo verde è un versatile verde che si abbina a una varietà di condimenti, spezie e molti alimenti. Le condimenti semplici a base di olio vegetale, succo di limone e varie spezie generalmente funzionano bene nelle insalate di cavolo. Le insalate possono essere condite con formaggio grattugiato, cipolle e molte altre verdure ricche di nutrienti. Inoltre, le insalate di cavolo nero possono essere consumate crude, saltate e cotte a vapore insieme a molte altre verdure.
Il cavolo è una buona fonte di calcio e vitamine A, C e K. Gli studi indicano che può aiutare a proteggere contro il cancro e altre condizioni di salute. Le foglie sono croccanti e non appassiscono facilmente come molte altre verdure a foglia verde, il che consente di lanciare l’insalata con diverse ore di anticipo. Alcuni preferiscono rimuovere il gambo duro prima della preparazione, mentre altri preferiscono lasciarlo intatto. In ogni caso, il cavolo può essere tagliato in pezzi di dimensioni ridotte o tagliato in strisce sottili.
Le insalate di cavolo crudo sono facili da preparare e possono essere servite come pasto o come insalata per piatti di carne e patate. L’olio d’oliva e il succo di limone sono ingredienti comuni per il condimento, ma è possibile utilizzare anche molte erbe e spezie, aceti e condimenti confezionati commercialmente. La maggior parte delle verdure, comprese cipolle, cetrioli e ravanelli, funzionano bene con qualsiasi insalata di cavolo. Noci e semi leggermente tostati possono essere spolverati sopra prima di servire per proteine ??extra e grassi sani. Gli avocado sono un’altra buona fonte di grasso e possono essere schiacciati e usati come parte del condimento, oppure possono essere tagliati a cubetti e usati come condimento.
Cucinare con il cavolo è un buon modo per aggiungere il verde nella dieta. Il cavolo può essere facilmente cotto a vapore insieme ad altre verdure per un’insalata calda. L’unica cosa da ricordare è che il cavolo nero non ha bisogno di essere cotto a vapore finché patate o carote, e quindi, dovrebbe essere aggiunto verso la fine del processo di cottura a vapore. Le verdure al vapore possono essere lanciate con un olio leggero, aceto e formaggio prima di servire. Combinare il cavolo con purè di patate, fagioli o uova è un modo gustoso per prepararlo.
Un’altra idea per le insalate di cavolo è far rosolare il cavolo in olio d’oliva insieme a cipolle e aglio. Molti altri ingredienti, come succo di limone, spezie e noci, possono essere aggiunti per un sapore extra. Ancora una volta, il cavolo dovrebbe essere aggiunto alla fine perché deve solo essere saltato fino a quando non inizia ad appassire.