Produrre salsicce fatte in casa può essere un’alternativa a basso costo alla salsiccia acquistata in negozio e consente al consumatore di usare le proprie ricette per controllare gli ingredienti che vanno nel prodotto finale. Questo può essere un metodo efficace per limitare il contenuto di grassi e sodio di una salsiccia, offrendo allo stesso tempo freschezza e sapore unico. I consumatori possono scegliere tra diversi modelli di salsicce, a seconda del tipo di salsiccia che desiderano produrre e della frequenza con cui intendono utilizzare la macchina. I cuochi che possiedono già un robot da cucina possono essere in grado di acquistare un accessorio per macinare il cibo che può fare alcuni tipi di salsiccia. Altri potrebbero preferire investire in una macchina autonoma in grado di produrre grandi quantità di salsiccia alla volta.
Uno dei modi più semplici ed economici per preparare la salsiccia è che un cuoco acquisti un accessorio per macinare per un mixer che possiede già. Numerose marche popolari di impastatrici offrono vari accessori per i loro prodotti, tra cui tritacarne e insaccatrici. Questi accessori consentono agli utenti di posizionare piccoli pezzi di carne e condimenti nel tritacarne ed estrudere il composto in un involucro di salsiccia. Questo è un metodo efficace per produrre piccoli lotti di salsiccia e aumentare l’utilità di un apparecchio da cucina esistente. L’uso di un mixer esistente aiuta anche a liberare il contatore e lo spazio di archiviazione nelle cucine più piccole.
I cuochi che non possiedono un robot da cucina o desiderano produrre grandi quantità di salsiccia possono acquistare un produttore di salsicce dedicato. Esistono diversi tipi di questi prodotti, tra cui smerigliatrici e imbottiture. Le smerigliatrici possono essere azionate a mano o azionate con energia elettrica e consentono al proprietario di preparare il proprio hamburger oltre a vari tipi di salsiccia. Mentre un produttore di salsicce a manovella può aiutare a risparmiare energia e durare più a lungo, questi macinini sono di solito piuttosto pesanti e spesso devono essere fissati a un bancone con un morsetto. A seconda del tipo di piano di lavoro, ciò può causare danni o segni permanenti sulla superficie del piano.
Le smerigliatrici elettriche sono in genere macchine autonome in grado di produrre grandi quantità di salsicce con meno lavoro manuale. Queste macchine possono essere più costose e occupare spazio extra all’interno della cucina. I proprietari di questo tipo di salsicce di solito possono acquistare una vasta gamma di accessori, consentendo loro di produrre diversi formati di carne macinata.
I ripieni sono un altro tipo di salsiccia utilizzato per riempire gli involucri con carne macinata e condimenti. Queste macchine possono riempire grandi quantità di salsiccia alla volta e sono spesso utilizzate a titolo commerciale. Come le smerigliatrici, questi prodotti sono disponibili in varietà manuali ed elettriche, anche se i ripieni elettrici sono spesso proibitivi per l’uso domestico.