Se stai cercando di perdere peso, ti starai chiedendo perché alcuni degli spuntini che vedi al supermercato hanno “non un alimento a basso contenuto calorico” stampato sulla confezione. Questa etichettatura è ora legalmente richiesta dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti dopo che i gruppi di clienti hanno iniziato a lamentare che i produttori stavano usando etichette nutrizionali per fuorviare il pubblico. Richiedendo l’etichetta, la FDA spera di riportare l’attenzione sul fatto che il conteggio delle calorie è una parte importante di qualsiasi dieta sana.
La mania a basso contenuto di carboidrati che ha promesso alle persone a dieta di poter eliminare i chili in eccesso eliminando o riducendo notevolmente i carboidrati dalle loro diete ha generato una serie di prodotti con etichette come “carb smart”, “carb-fit”, “conteggio dei carboidrati” o ” ridotto contenuto di carboidrati.” Sfortunatamente, a differenza delle etichette “una buona fonte di calcio”, “ad alto contenuto di fibre” o “a basso contenuto di grassi”, la FDA non ha una definizione chiara per questi termini di etichettatura relativi ai carboidrati. Poiché non vi sono requisiti specifici, i produttori sono liberi di interpretare il contenuto nutrizionale dei loro alimenti come desiderano. In effetti, alcune aziende hanno persino iniziato a fare riferimento ai “carboidrati netti” di un prodotto, un calcolo che sottrae alcoli di fibre e zucchero dal contenuto totale di carboidrati di un articolo.
Richiedendo l’etichetta “non un alimento a basso contenuto calorico” su prodotti che pretendono di promuovere uno stile a basso contenuto di carboidrati ma che non soddisfano i requisiti della FDA per un alimento a basso contenuto calorico, si spera che i consumatori saranno più in grado di fare scelte intelligenti su ciò che loro mangiano. In una nota simile, la FDA richiede anche questa divulgazione sui prodotti che sostengono di non aver aggiunto zucchero.
Indipendentemente dal piano dietetico specifico che scegli di seguire, devi ricordare che le calorie sono importanti. I biscotti possono essere fatti per avere un contenuto di carboidrati ridotto, ma non sono un alimento a basso contenuto calorico. Le patatine fritte, indipendentemente dalle indicazioni sulla salute, non hanno poche calorie. Anche la gomma senza zucchero aggiunto non è un alimento a basso contenuto calorico se mastichi due o più pacchi al giorno.
Se consumi più calorie di quelle che bruci in una giornata tipo, aumenterai di peso. Per perdere peso, è necessario ridurre il numero di calorie consumate a un livello inferiore a quello che si brucia in base al livello di attività fisica. Va bene scegliere spuntini che sono etichettati come “senza zucchero aggiunto” o “basso contenuto di carboidrati” per un trattamento speciale. Tuttavia, la maggior parte della tua dieta dovrebbe essere carni magre, cereali integrali e frutta e verdura fresca che offrono i nutrienti di cui hai bisogno senza calorie in eccesso.