La farina di riso è uno strumento di cottura alternativo che viene spesso utilizzato nei pasti asiatici, nonché da persone che hanno un’intolleranza al glutine. Le forme pure della farina vengono macinate direttamente dai chicchi e non vengono mai combinate con il grano durante la lavorazione. La farina di riso bianco è il tipo più comune, ma sono disponibili anche versioni marroni come alternativa più sana e dal sapore più forte. I tipi biologici sono la scelta migliore se si desidera una marca di farina che viene raccolta senza sostanze chimiche, ma questi tipi potrebbero anche costare di più.
Le farine integrali e arricchite sono all’ordine del giorno in vari tipi di cottura e cottura. La farina di riso è un’alternativa che è anche uno strumento preferito per l’uso in dessert asiatici, noodles e altri piatti. Anche i celiaci utilizzano questo prodotto a base di riso perché i cereali non contengono glutine, che è un tipo di proteina presente nei prodotti a base di grano. I prodotti a base di riso sono utili per una dieta priva di glutine perché non causano problemi gastrointestinali.
Il miglior tipo di farina di riso dovrebbe essere etichettato come macinato direttamente dai chicchi. Questa versione di farina è anche comunemente chiamata polvere di riso e i migliori tipi non dovrebbero contenere altri ingredienti. Ad alcuni cuochi piace mescolare la farina di grano con le versioni di riso, ma un prodotto di qualità non conterrà mai entrambi gli ingredienti in una confezione.
Una volta identificato un marchio di qualità di farina di riso, dovrai scegliere tra le versioni bianca e marrone. I chicchi di riso bianco sono gli ingredienti più comuni in questo particolare tipo di farina a causa della raccolta di massa del cibo in tutto il mondo. La farina di riso integrale è una versione alternativa e presenta spesso un sapore più forte. La farina a base di chicchi di riso integrale è spesso considerata il tipo migliore perché contiene più fibre e proteine ??rispetto alle versioni bianche.
La farina di riso biologica è l’opzione migliore se stai cercando un marchio che non contenga sostanze chimiche aggiunte durante la raccolta e la lavorazione. Un marchio rispettabile di solito avrà un sigillo sulla confezione che lo certifica come un vero alimento biologico. La farina di riso senza prodotti chimici viene spesso nelle versioni marroni, ma alcune aziende lo fanno anche da chicchi bianchi. Puoi trovare questo tipo di farina in un negozio di alimenti naturali; tuttavia, c’è meno di una selezione nei principali supermercati. Il costo della farina biologica è generalmente più costoso, ma potresti risparmiare denaro acquistandolo sfuso direttamente dal produttore.