Il termine “polvere di caff?” si riferisce pi? spesso al caff? istantaneo, che ? il caff? che ? stato preparato e poi trasformato in polvere o granuli attraverso un processo di essiccazione. La selezione della migliore polvere di caff? comporta la scelta di una variet? dal sapore gradevole. Le preferenze individuali variano, ma il tipo di chicchi utilizzati per preparare il caff? istantaneo, il tipo di processo di essiccazione e l’aggiunta di aromi e dolcificanti possono contribuire a modellare le preferenze.
Il caff? istantaneo viene prodotto erogando grandi quantit? di caff? e quindi utilizzando uno dei numerosi processi di essiccazione industriale per far evaporare l’acqua nel caff?. La polvere lasciata indietro pu? quindi essere confezionata, miscelata e venduta. Il caff? in polvere pu? essere preparato molto facilmente, semplicemente miscelando la polvere con acqua calda con il rapporto corretto.
Le caratteristiche aromatiche del caff? in polvere sono determinate principalmente dal caff? utilizzato per produrre la polvere. Ogni produttore di caff? istantaneo utilizza un diverso mix di chicchi di caff? e si affida a specifiche tecniche di torrefazione per preparare quei chicchi da preparare. Ogni tipo di chicco produce polvere di caff? con caratteristiche aromatiche distintive. Quando si sceglie la migliore polvere di caff?, un consumatore deve spesso fare affidamento sul proprio palato, poich? le preferenze di gusto variano.
Il campionamento di piccole confezioni di diversi tipi di caff? in polvere consente al consumatore di determinare quale aroma preferisce. Ogni marca di caff? istantaneo tende ad essere coerente nel tempo. I produttori mirano a produrre caff? con un sapore coerente al fine di migliorare la fedelt? del marchio tra i consumatori.
Alcuni tipi di caff? in polvere catturano le particolari caratteristiche aromatiche di arrosti speciali o variet? di caff?. La polvere di caff? espresso, ad esempio, ? prodotta con caff? espresso essiccato e cattura il sapore di quel tipo di caff?. ? spesso usato in pasticceria o nella preparazione di caramelle. I fagioli decaffeinati possono essere preparati e il loro prodotto essiccato per produrre caff? istantaneo decaffeinato, che alcuni consumatori preferiscono.
Aromi e dolcificanti vengono aggiunti ad alcuni tipi di caff? istantaneo. Gli aromi di cioccolato e crema sono comuni e sono disponibili molte altre variet?. Alcuni caff? usano lo zucchero come dolcificante. Altri si affidano a dolcificanti senza zuccheri a basso contenuto calorico. La preferenza personale al gusto ? il fattore pi? importante nella scelta della polvere di caff? zuccherata e aromatizzata.
I consumatori potrebbero anche voler acquistare un caff? istantaneo che soddisfi particolari standard ambientali o etici. La polvere di caff? del commercio equo e solidale ? prodotta da chicchi acquistati dai coltivatori a un prezzo che offre loro un equo ritorno sul lavoro e sugli investimenti. ? disponibile anche il caff? in polvere biologico e i consumatori preoccupati per l’uso di sostanze chimiche nella produzione alimentare possono preferire questo tipo di caff?.