L’insalata di manzo vietnamita è un piatto che in genere comprende fette sottili di bistecca di fianco e altri ingredienti che possono includere aglio, pasta di peperoncino, verdure miste, carote e cipolle. Come in molti piatti vietnamiti, l’insalata di manzo vietnamita viene preparata con ingredienti freschi e la carne viene leggermente fritta per sigillare il gusto e la consistenza. Molti piatti di questa parte del mondo includono cinque spezie che si riferiscono ai cinque sensi umani. Ciò si ottiene anche prestando attenzione ad elementi come la disposizione visiva, il gusto, la consistenza, il croccante per l’udito e le erbe per l’olfatto.
Erbe e spezie fresche sono molto spesso utilizzate nella cucina vietnamita e questo può richiedere un po ‘di tempo alla preparazione. L’insalata di manzo vietnamita è relativamente veloce e facile da cucinare una volta che la carne è stata marinata e gli ingredienti mescolati insieme. I tempi di preparazione possono variare da 45 minuti a qualche ora a seconda di quanto tempo la bistecca di fianco è marinata. Le mani sulla preparazione dell’insalata e di altri ingredienti e sulla frittura della carne di solito impiegano dai 20 ai 25 minuti.
Quando si prepara l’insalata di manzo vietnamita, ingredienti come salsa di soia, zucchero, succo di lime e pasta di peperoncino vengono mescolati insieme e messi in un sacchetto di plastica sigillato insieme alla bistecca di fianco cruda. La miscela viene refrigerata da 45 minuti a due ore per marinare. La bistecca viene quindi fritta rapidamente per circa cinque-dieci minuti e quindi tagliata a fettine sottili. Gli elementi dell’insalata vengono mescolati insieme e altri ingredienti come lo zenzero e il coriandolo possono essere inclusi a questo punto. La bistecca viene quindi aggiunta e l’insalata viene lanciata e guarnita con qualche altra fetta di manzo e arachidi.
Ci sono molti altri ingredienti che possono essere aggiunti all’insalata, tra cui menta, germogli di soia, ravanelli e citronella. Questi ingredienti rendono l’insalata di manzo vietnamita un piatto leggero e salutare. Sono tutti ricchi di vitamine e minerali e l’uso di condimenti per insalata a base di aceto rispetto a condimenti a base di olio rende il piatto buono per il cuore e riduce il colesterolo. Le verdure a foglia scura sono fonti rinomate di fibre alimentari e calcio e possono aiutare la crescita e il mantenimento delle ossa. Le erbe e lo zenzero sono noti per essere ricchi di antiossidanti e come tali si ritiene che aiutino a ripulire i radicali liberi che possono causare danni al corpo.