Gli anelli di calamari sono un tipo di piatto realizzato con calamari e possono essere preparati in diversi modi. Gli anelli di calamari provengono dal corpo del calamaro, chiamato anche mantello, che è tagliato su tutta la lunghezza del corpo. Una delle preparazioni più comuni per gli anelli di calamari è rivestire gli anelli di farina, anche se a volte viene utilizzata la pastella, quindi friggerli leggermente fino a quando non saranno croccanti e cotti. Gli anelli di calamari possono anche essere preparati cuocendoli, spesso in un piatto poco profondo con un po ‘di olio e condimento o qualche verdura per sapore.
Il nome “anelli di calamari” deriva dalla forma dell’animale da cui deriva questo alimento. “Calamari” è la forma plurale di calamaro, che è italiano per i calamari. La forma dell’anello proviene dal corpo o dal mantello del calamaro, che è essenzialmente una forma tubolare ricoperta ad un’estremità con la parte superiore del calamaro e all’altra estremità con i tentacoli. Quando viene utilizzato solo il corpo del calamaro, può essere tagliato in tutta la sua lunghezza in anelli che possono essere serviti con i tentacoli o usati da soli.
Una delle preparazioni più comuni e popolari per gli anelli di calamari prevede la pastellatura o il rivestimento di farina e la frittura in olio bollente. Tuttavia, gli anelli possono essere preparati in diversi modi, compresa la marinatura degli anelli durante la notte prima dell’uso. Questi anelli marinati possono quindi essere dragati nella farina – di solito sono abbastanza bagnati da non richiedere latte o uova – e quindi fritti. Gli anelli di calamari vengono tipicamente fritti a temperatura molto elevata per uno o due minuti, il che è abbastanza lungo da rendere croccante l’impasto o la farina e cuocere i calamari senza renderli duri.
Gli anelli di calamari possono anche essere preparati cuocendoli in un piatto. Questo di solito comporta il taglio del corpo dei calamari in anelli, che possono quindi essere gettati insieme con olio e altri sapori. Lo scalogno e l’aglio a dadini o affettati possono essere aggiunti a questa miscela, così come aromi e condimenti come sale, pepe, succo di limone, vino bianco e prezzemolo. Gli anelli di calamari e il resto del composto possono quindi essere versati in una teglia poco profonda e cotti in un forno caldo fino a quando gli anelli cuociono e i sapori si fondono insieme.