Chiunque sia stato in un ristorante cinese ha avuto, o almeno visto, biscotti della fortuna. Queste prelibatezze alla mandorla o alla vaniglia non solo hanno un ottimo sapore, ma vantano anche una sorpresa all’interno: una piccola striscia di carta con una previsione o un detto stampato su di essa. Potresti immaginare che questi biscotti siano intrisi di secoli di tradizione, ma non potresti essere più sbagliato. Come con la maggior parte dei cibi cinesi da asporto come li conosciamo, sono stati inventati in America non molto tempo fa.
La storia dei biscotti della fortuna è molto dibattuta. Una storia racconta che i biscotti furono inventati a San Francisco intorno al 1914. Uno chef di nome Mikoto Hagiwata distribuì i biscotti a coloro che passeggiavano nei suoi giardini da tè giapponesi nel Golden Gate Park. Ogni cookie conteneva una piccola nota che diceva “Grazie”. Alla fiera mondiale di San Francisco del 1915, Hagiwata passò le sue prelibatezze, introducendo così biscotti della fortuna nel mondo.
Tuttavia, Hagiwata non è il solo ad aver inventato i biscotti della fortuna. David Jung, proprietario della Hong Kong Noodle Company di Los Angeles, elenca anche l’invenzione dei biscotti della fortuna come sua pretesa di fama. Jung dichiarò di aver cucinato i biscotti nel 1918 come un trattamento incoraggiante per i disoccupati e sfortunatamente le persone che camminavano per le strade in cerca di lavoro.
Indipendentemente da chi li ha realmente inventati, i cinesi americani hanno visto uno scopo in loro. Dato che gli americani generalmente mangiavano dessert dopo un pasto, i ristoranti cinesi hanno iniziato a offrire biscotti della fortuna dopo cena. Presto entrarono a far parte di un pasto tradizionale cinese-americano.
Al giorno d’oggi, i biscotti della fortuna sono fatti in una varietà di sapori, tra cui il cioccolato. Non sono solo usati per i dolci dopo cena nei ristoranti cinesi. Questi cookie sono ora un popolare favore di festa. In effetti, vengono spesso utilizzati come bomboniere per il matrimonio, ma invece di una fortuna all’interno del biscotto, vengono stampati il ??nome e la data del matrimonio dello sposo e della sposa!
Anche le fortune si sono evolute. Oltre alle solite sorti di fortuna e prosperità, la persona che apre un biscotto della fortuna può trovare numeri fortunati e lezioni di lingua cinese.