I frullati senza latte sono bevande alla frutta miscelate, generalmente servite semi-congelate, che non contengono latte o prodotti derivati ??dal latte. Di solito sono fatti in un frullatore e sono una combinazione di solidi e liquidi. Almeno alcuni dei solidi sono congelati, di solito o pezzi di frutta congelati o cubetti di ghiaccio. I sostenitori del cibo salutare spesso elogiano i frullati senza latte come eccellenti fonti di vitamine e minerali che, nella maggior parte dei casi, sono deliziosi quanto nutrienti.
I frullati di solito hanno la consistenza dei frappè: sono tipicamente freddi, densi e ricchi. La maggior parte dei frullati contiene yogurt o latte, il che li rende cremosi. Le iterazioni senza latte evitano tutti i prodotti correlati al latte. Ciò significa che escludono yogurt e latte, nonché prodotti derivati ??dal latte come le proteine ??del siero di latte.
Esistono moltissime varietà di frullati senza latte. La maggior parte include una combinazione di frutta, succo e ghiaccio. Alcuni frullati seguono le ricette, ma le bevande possono essere facilmente preparate con tutti gli ingredienti che si trovano a portata di mano. I frutti come le banane sono popolari, così come le bacche di tutte le varietà. Anche i frutti tropicali, tra cui ananas e mango, sono comuni.
Gran parte degli ingredienti di un frullato senza latte dipende dagli obiettivi del consumatore. Se l’obiettivo è semplicemente quello di gustare una bevanda rinfrescante alla frutta, l’aggiunta di edulcoranti come zucchero o miele è ampiamente accettata. Quando l’obiettivo è la nutrizione, la sostituzione dei pasti o la perdita di peso, altri integratori entrano spesso in scena. Il latte di soia fortificato è un’aggiunta popolare ai frullati senza latticini per i più attenti alla salute, così come le verdure a foglia verde come spinaci o cavoli. I sostenitori del cibo salutare cercano spesso di impacchettare quante più sostanze nutritive e antiossidanti nel frullatore possibile.
Gli atleti sono comuni consumatori di frullati, ma spesso preferiscono le versioni senza latte. Evitare i prodotti lattiero-caseari prima di un allenamento è un modo per prevenire l’accumulo di acido lattico nei muscoli, che può portare a crampi e prestazioni ridotte. I frullati senza latte sono anche particolarmente indicati per soggetti con sensibilità al lattosio o intolleranza al lattosio. L’intolleranza al lattosio è una condizione medica che impedisce alle persone di elaborare correttamente un particolare composto di zucchero presente nella maggior parte dei prodotti lattiero-caseari.
Mangiare senza latticini fa anche parte dello stile di vita e della dieta vegani. I vegani evitano tutti i prodotti animali, il che significa che i cibi senza latte sono un must. Tuttavia, non tutti i frullati senza latte sono necessariamente adatti ai vegani. Anche gli edulcoranti come il miele devono essere evitati.
I frullati senza latte sono facili da preparare a casa, ma sono anche disponibili in commercio. Molte comunità hanno negozi di frullati dedicati, dove i clienti possono acquistare frullati su ordinazione. I supermercati possono anche vendere kit di frullati nella sezione congelatore. I kit di frullati preconfezionati di solito contengono un miscuglio di pezzi di frutta congelati che possono essere aggiunti direttamente a un frullatore insieme a qualche tipo di liquido, o latte o succo nella maggior parte dei casi. Questi potrebbero non essere etichettati apertamente come senza latticini, ma possono essere usati per preparare frullati senza latticini controllando ciò che viene aggiunto.
Alcune bevande preconfezionate sono anche commercializzate come frullati senza latte. Questo tipo di bevanda si trova generalmente nella sezione bevande refrigerate di molti supermercati specializzati. Il più delle volte, i prodotti premiscelati assomigliano più ai succhi di frutta arricchiti che ai veri e propri frullati: possono essere miscelati e contenere molti nutrienti, ma non sono congelati. Potrebbero anche essere stati aggiunti conservanti e zuccheri. Il nome “smoothie” è spesso usato per evocare i benefici per la salute di frullati più tradizionali, ma in generale si tratta di un tipo di bevanda molto diverso.