I fiocchi di cipolla sono pezzi di cipolla che sono stati tagliati e poi disidratati. Possono essere usati come sostituti della cipolla in varie ricette e sono particolarmente utili per le persone che si accampano, poich? sono leggeri e maneggevoli.
Per preparare i fiocchi di cipolla, le cipolle vengono semplicemente tritate e quindi lasciate asciugare, al sole, in un disidratatore o in forno a bassa temperatura. Quando le cipolle si seccano, si restringono drasticamente e i pezzi sembrano effettivamente fiocchi una volta terminato il processo di essiccazione. I fiocchi secchi possono essere conservati in un contenitore ermetico per sei mesi o un anno prima dell’uso e possono essere usati per sostituire le cipolle normali nelle ricette, oppure possono essere aggiunti a condimenti, zuppe, marinate e sfregamenti.
Come puoi immaginare, le cipolle perdono un po ‘del loro sapore e pungenza quando vengono essiccate per produrre scaglie di cipolla. Di conseguenza, non sostituiscono perfettamente le cipolle fresche, ma sono accettabili in molti piatti. Generalmente, un cucchiaio di scaglie pu? essere usato per sostituire ogni piccola cipolla richiesta in una ricetta e puoi anche aggiungere polvere di cipolle, se vuoi un po ‘pi? di sapore.
I fiocchi di cipolla possono essere fatti con cipolle gialle, bianche o rosse, sfruttando i sapori distintivi di tutte queste variet?. Puoi anche trovarli tostati, preparati con variet? di cipolle esotiche o mescolati con altre spezie per creare miscele distintive. Puoi anche provare a prepararli a casa, sperimentando le variet? di cipolle che ti piacciono.
Come altre spezie, i fiocchi di cipolla si manterranno meglio se maneggiati correttamente. Gestire bene le spezie ? essenziale, perch? le aiuta a conservare il loro sapore, garantendo che le quantit? richieste nelle ricette siano adeguate. I fiocchi devono essere conservati in un luogo buio, fresco e asciutto e non devono essere esposti all’umidit?. Quando ne hai bisogno per una ricetta, usa un cucchiaio per misurare la quantit? desiderata e aggiungerla, invece di scuotere il contenitore sopra una pentola, poich? il vapore della pentola pu? rovinare i fiocchi di cipolla nel contenitore.