I Twinkies fritti sono Twinkies malconci che sono stati infilzati e fritti. Mentre i normali Twinkies sono morbidi snack con ripieni cremosi bianchi, le versioni fritte assomigliano a bignè con guscio croccante con budini simili a budino. Questi snack sono spesso serviti con zucchero a velo o salsa di bacche e sono sempre più comuni nelle fiere statali e di contea negli Stati Uniti. Il ristoratore di Brooklyn Christopher Sell è generalmente accreditato nell’invenzione dei Twinkies fritti nel 2001. Questi dolci sono molto ricchi di calorie, calorie da grassi e zuccheri.
Sebbene il Twinkie sia stato venduto per la prima volta nel 1930, Christopher Sell è accreditato di aver accidentalmente creato la versione fritta nel 2001 mentre sperimentava la friggitrice industriale del suo ristorante. Sell, originario dell’Inghilterra, era proprietario di un ristorante fish and chips a Brooklyn, New York. Aveva offerto barrette di cioccolato fritte, una tradizione culinaria nel Regno Unito, e ha deciso di provare a friggere un Twinkie. Era così soddisfatto dei risultati che iniziò a offrire anche Twinkies fritti. Dopo un articolo apparso sul New York Times nel maggio 2002 sulla sua scoperta, il dessert si diffuse in tutto il paese.
Un semplice Twinkie fritto è fatto prima spolverando la torta di snack con farina e poi inclinandola con un bastoncino di ghiacciolo. Successivamente il Twinkie viene immerso in una semplice pastella di farina e acqua e fritto fino a quando non diventa dorato e croccante. Ci vogliono circa tre o quattro minuti a seconda della temperatura dell’olio. Il Twinkie deve spesso essere tenuto sotto l’olio con un utensile a causa della sua tendenza a galleggiare. Al ristorante di Sell, i Twinkies fritti vengono serviti con zucchero a velo e una salsa acida di bacche rosse.
Questo spuntino è in genere consumato come un cane di mais, anche se può anche essere servito affettato su un piatto. Un Twinkie fritto ha un guscio esterno croccante. Il processo di frittura fa sì che la spugnosa merenda dorata assuma una consistenza burrosa. Il cremoso ripieno alla vaniglia si scioglie nella torta circostante.
I cibi fritti come le torte a imbuto sono un alimento base di buona qualità. È probabile che ai visitatori delle fiere statali e di contea degli Stati Uniti vengano offerti Twinkies fritti dai venditori locali. La società che produce Twinkies, Interstate Bakeries, promuove la versione fritta ai venditori come un modo per aumentare le vendite.
Come nel caso di molti cibi fritti, i Twinkies fritti non sono particolarmente salutari. Una merenda fritta contiene circa 361 calorie, di cui 252 di grassi. È anche una fonte significativa di carboidrati, tra cui 14 grammi di zucchero per torta fritta.
Si ritiene che i dessert fritti come le barrette di cioccolato e altri alimenti come la pizza siano nati in negozi di pesce e patatine in Scozia e in altre parti del Regno Unito. Ciò che probabilmente era iniziato come una novità è stato reso popolare dai mass media. La popolarità risultante dal consumo di snack e dessert fritti ha destato preoccupazione per gli effetti negativi sulla salute delle persone.