I pop fudge sono barrette di gelato congelato al gusto di cioccolato o budino su bastoncini di legno. Di solito sono sagomati come un lungo cilindro o una piccola paletta piatta, entrambi i quali tendono ad avere cime relativamente arrotondate. Le ricette pop Fudge contengono panna e latte con almeno un po ‘di grasso di latte, quindi non si congelano in grumi duri come il ghiaccio. Il gusto di un pop fudge è abbastanza ricco e la consistenza e la densità dovrebbero essere abbastanza lisce e spesse da richiedere la masticazione.
Un’ortografia alternativa per i pop fudge è fudgepop. I consumatori possono fare riferimento a loro con nomi di marchi che sono popolari nella loro regione. Alcuni nomi di marchi sono diventati così comuni che non è inusuale ascoltare solo il nome del marchio anziché il più generico “fudge pop” durante una conversazione.
I pop fudge sono simili ma non esattamente uguali alle gelaterie. Il termine “gelateria” può riferirsi ad articoli con la stessa forma e consistenza di un pop fudge, ma include anche diversi gusti di gelato e rivestimenti come il cioccolato indurito. I pop Fudge possono avere elementi extra mescolati, ma il sapore travolgente è ancora cioccolato e i pop non sono coperti da nulla.
Gli ingredienti di un pop fudge variano ampiamente. Mentre devono avere un aroma di cioccolato e di solito hanno panna o latte, i pop fudge commerciali possono anche avere conservanti, coloranti e aromi artificiali, dolcificanti artificiali, sale e gelatina. Le ricette pop fudge fatte in casa tendono ad essere più semplici, basandosi su panna, latte, zucchero, cacao in polvere e amido di mais. L’aggiunta di ingredienti trasformati come budino al cioccolato confezionato e crema marshmallow aggiungerà più ingredienti artificiali. A seconda dei gusti del singolo cuoco, i pop fudge fatti in casa possono avere aggiunte come banane, noci o caffè.
I negozi vendono stampi in plastica per produrre pop-up a casa. I cuochi versano gli ingredienti misti negli stampi, aggiungono un bastoncino di plastica riutilizzabile e mettono gli stampi in un congelatore. In alternativa, un cuoco di casa potrebbe usare bicchieri di carta usa e getta come stampo temporaneo.
Come altri prodotti di gelato, i pop fudge sono un alimento caldo, anche se le preferenze personali portano molti a mangiarli con qualsiasi tempo. Si sciolgono rapidamente, quindi le persone tendono a mangiarle rapidamente. Questo crea un problema in quanto è molto facile mangiarne troppi, il che aumenta l’apporto calorico delle persone per la giornata. Gli edulcoranti e il cioccolato possono aggiungere grandi quantità di calorie “vuote”, o calorie che non hanno molto valore nutrizionale, nella dieta quotidiana di una persona.